3 recetas saladas con frutas
¿Alguna vez te has preguntado qué recetas sabrosas podrías hacer con frutas? Acá existen algunas ideas, asegúrese de probar.
Por lo general asociamos frutas con sabor dulce y las utilizamos por norma general para hacer pasteles, helados y otros postres. Con rarísimas salvedades, como los tomates y los aguacates, pocas veces nos atrevemos a incorporarlos en platos salobres. Mas, en la cocina tradicional de numerosos países, hallamos abundantes ejemplos de exquisitas recetas salobres con frutas. Acá tienes 3 ideas para ampliar tu paladar con nuevos sabores y texturas. ¡Prosigue leyendo!
Receta de pollo al curry con guarnición de frutas
Ingredientes:
Elaboración:
- En una cazuela, agregue el aceite y selle los cuartos de pollo a fuego medio. Agregamos un tanto de sal y aguardamos hasta el momento en que estén dorados.
- De inmediato, untamos el curry sobre el pollo y añada todo el jugo de la piña envasada.
- Agregamos un tanto de agua para acabar de cubrir el pollo y dejar cocer hasta el momento en que la salsa reduzca lo bastante. La cocción acostumbra a tardar entre veinticinco y treinta minutos.
- Después de cocinar, apagamos el fuego y reservamos el pollo con la salsa en exactamente la misma cazuela.
- El siguiente paso es cortar todas y cada una de las frutas en pedazos pequeños (Puedes escoger el tamaño que más te guste para servir como guarnición).
- A continuación, llevamos una sartén antiadherente grande a fuego medio y agregamos la mantequilla. Cuando se funde agregue las frutas picadas y revuelva hasta el momento en que estén tiernas.
- Si es preciso, calentamos el pollo al curry con salsa de piña ya antes de servirlo con la guarnición de frutas. ¡Inteligente!
Receta de frutas saladas: tacos de pescado con salsa de mango
Ingredientes:
Para armar los tacos
- Tortillas de harina: ocho unidades.
- Mango: ½ taza en cubitos
- Col lombarda: ¼ unidad.
- Cilantro: ½ manojo finamente picado.
- Limón: dos unidades.
Para la salsa de mango
- Pulpa de mango: dos tazas
- Aguacate: ¼ unidad.
- Cilantro: ¼ de manojo
- Limón: 1 ud.
- Vinagre de sidra de manzana: 1 cucharada
- Aceite de oliva: tres cucharadas
- Sal al gusto
Para el relleno de pescado
- Pescado blanco: tres filetes
- Pimentón: 1 ½ cucharadita
- Ajo: dos dientes finamente picados
- Azúcar morena: 1 cucharadita
- Aceite de oliva: dos cucharadas
- Sal, orégano y comino al gusto
Elaboración:
- Primero, Mezclar el cilantro, la col lombarda, los dados de mango y el jugo de limón., y nos reservamos.
- En un bol entremezclar todos y cada uno de los ingredientes para el relleno de pescado y marinar a lo largo de treinta minutos en el frigo.
- Mientras aguardamos, Colar la pulpa de mango y licuarla. junto con el resto ingredientes de la salsa. Reservamos.
- En una sartén añadir el aceite y cocinar los filetes de pescado adobados. Cuando acabe la cocción, retirar del fuego y recortar en tiras de grosor medio.
- Calentamos las tortillas y también, de forma inmediata, empezamos a armar los tacos. Primero agregamos el relleno de pescado por la parte interior, entonces la mezcla de col lombarda con cilantro y, por último, la salsa de mango. ¡Ahora goza!
Y , ¿ya has probado alguna de estas recetas salobres con frutas? ¡Anímate y hazlos y seguro que te sorprenderán!
