Esta récipe de cordero asado para Navidad demuestra lo sencillo que es preparar este tradicional y importante plato, que forma parte de la tradición general de muchos hogares españoles, pese a tener sido desplazado en las últimas décadas por la carne de repugnante o las preparaciones con bacalao y pavo. En esta preparación lo más importante es tener paciencia, pues el horneado puede tardar unas 3 horas o un poco más, y estar atentos, revisando de vez en cuando, para que la carne no se seque. Esta récipe incluso incluye, para usar el horno y el sabor del cordero, y para que no apetezca simplemente cocer unas patatas que incluso hay que custodiar y remover, porque estarán con la carne desde el principio.
Preparar cordero asado como un diestro es mucho más sencillo de lo que parece. Este tipo de carne requiere tiempo, cariño y pocos ingredientes. para ofrecernos todo su sabor. Combinado con unas patatas o puré tendremos un primer plato ideal para los amantes de las carnes y los sabores tradicionales. Si quieres cocinar el mejor cordero asado que existe sigue estos pasos.
A la hora de comprar medio cordero, puedes pedir que lo dividan en dos partes: la paleta y la parte de las costillas, y la otra parte de las costillas y la pierna, para manipularlo más fácilmente y acomodarlo a las dimensiones del horno. y incluso es importante tener cuidado con el uso de agua durante el horneado, y no usar demasiada, para No corras el peligro de que la carne acabe hervida y no asada.
Ingredientes:
Cómo preparar esta récipe de cordero asado para Navidad:
- purgar el corderoCorta un diente de ajo por la parte y frota la superficie de ambas partes.
- Amenizar sutilmente y corromper con manteca de repugnante.. La mantequilla es opcional, hay familias que prefieren hornear la carne. cordero magro.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Pelar las patatas y cortarlas por la parte.o en tres partes si son muy grandes. Reservar.
- Machacar los dientes de ajo restantes en un mortero, combinando con romero y sal; Luego extiende esta mezcla sobre la superficie del cordero.
- Colocar en la fuente del horno. primero las patatas y luego el cordero; vierte un vaso de agua, un chorrito de vinagre y hornea a 180°C.
- Cada 30 minutos volteamos el cordero y las patatas.y rociar las partes que parezcan secas con el saldo.
- cuando el cordero tener un poco más de 2 horas y media, subir la temperatura a 200°C y si es necesario añadir ½ vaso de agua y un chorrito adicional de vinagrey continuar cocinando hasta que el cordero adquiera el color deseado.
Contribuye a recuperar platos tradicionales preparando esta récipe de cordero asado para Navidad, que puedes adjuntar, y aligerar, con ensaladas frescas.
