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Receta de Congee casero

El congee es uno de los desayunos o cenas asiáticas más conocidas. Esta sopa de arroz puede ser dulce o salada, como en este caso. Una mezcla equilibrada y perfecta de ingredientes que harán las delicias de los más exigentes.

los casa congee Es un plato tradicional de la cocina china. Es considerada una de las recetas más antiguas de la humanidad, encontramos registros de esta preparación durante 2000 años. Es una sopa espesa que tiene como protagonista el arroz. El arroz blanco se convertirá en esta combinación de sabores encargados de darle algo de textura a este plato de cuchara que se come como desayuno o cena en gran parte de Asia. Vamos a preparar un congee salado, aunque se puede cocinar una receta similar, pero con ese toque de dulzura que podemos obtener con un poco de azúcar y algunos ingredientes diferentes. Toma nota de cómo se cocina el auténtico congee casero, el resultado te encantará.

Ingredientes:

  • 150 gr de arroz tailandés
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolleta
  • 2 pechugas de pollo
  • 900 ml de agua o caldo de pollo.
  • 30 ml de vino blanco
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal

Cómo preparar un congee casero.

  1. Comencemos con esta deliciosa sopa de arroz. preparando las verduras. Pele y corte las zanahorias muy finas y reservelas mientras continuamos con el resto de los ingredientes.
  2. Repetiremos la operación con la cebolleta., un ingrediente que te dará un sabor dulce extra y ese toque crujiente.Receta de Congee casero 2
  3. Obtenemos Manos para trabajar con pechugas de pollo., eliminaremos cualquier pielecilla que puedan tener y las lavaremos con un buen chorro de agua fría. Si son muy grandes, cortamos los pechos para que estén mejor integrados en esta sopa.
  4. Preparamos la olla. Ponemos el caldo de pollo o el agua, siempre tendremos más sabor con el caldo que le dará más intensidad. Añadimos las zanahorias, el pollo y un poco de vino. Dejamos que estos ingredientes hiervan a fuego lento durante unos 25 minutos.
  5. Rectificaremos la sal y la pimienta para que tengan el sabor adecuado. Cuando el pollo esté cocido lo retiramos del caldo y lo picamos. Reservamos para la fase final de este plato.Receta de Congee casero 3
  6. Ponemos el arroz y lo dejamos cocer durante unos 20 minutos.. Después de este tiempo volvemos a poner el pollo en la sopa. Tendremos una sopa de arroz con pollo lleno de sabor, pero nos faltará el toque oriental.
  7. Servimos un plato de esta deliciosa sopa por persona.. Debe estar especialmente caliente para disfrutarlo. Lo decoramos con la cebolla picada para darle ese toque crujiente que nos interesa. Podemos añadir unas gotas de salsa de soja, el resultado será espectacular.

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