9Conejo nos ofrece una carne suave y muy polivalente en la cocina. Aparte de sabroso, es una opción alternativa saludable a otras carnes, como la ternera o el cerdo. Sin contar que es más económico, el conejo tiene múltiples beneficios que ofrecer a la salud, como su bajo contenido en grasas, por lo que se considera una carne magra. La cocción y cocción del conejo es fácil, no requiere un buen tiempo, y además de esto es un ingrediente que no resulta demasiado costoso. Es muy simple integrar este producto en nuestra cesta de compra y en nuestros menús semanales.
Entre sus aportes, el conejo es rico en proteínas y vitamina B12, un nutriente esencial para el funcionamiento neuronal. Asimismo se considera un comestible de simple digestión, lo que contribuye a una mejor absorción. Por último, el conejo ofrece una carne tan sabrosa que es posible prescindir de la sal, es suficiente con emplear condimentas aromatizadas más verduras o legumbres para conseguir un plato bastante completo.
Ingredientes
Preparación
- Para comenzar la receta, pela los dientes de ajo y tritúralos en un mortero así como tomillo. Reserva.
- A continuación, picar finamente la cebolla y el pimiento verde.
- Cortar asimismo el chorizo.
- Vierta un chorro espléndido de aceite de oliva en una cacerola y fría la cebolla hasta el momento en que esté blanda.
- Añade el chorizo más el pimiento y cocínalos a lo largo de unos cinco minutos.
- Agrega el conejo y séllalo por un par de minutos.
- Añadir el ajo con el tomillo.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Ahora sí, echa el vino blanco.
- Cortar las patatas en dados grandes y incorporar al guiso.
- Añadir el resto de ingredientes: el tomate frito y el pimentón.
- Deja que reduzca y cocina a lo largo de treinta-cuarenta minutos a fuego alto.
- No pongas la tapa a fin de que se evapore el alcohol.
- Pasado ese tiempo, reduce el fuego y cocina por otros cinco minutos.
- Rectificar el punto de sal.
- Para finalizar, retirar de la cocina y dejar descansar un tanto el conejo en salsa ya antes de servir.
Sencillo, casero y sabroso son las 3 palabras que mejor encajan en este conejo en salsa simple de hacer y con ingredientes básicos. Si no tienes vino, puedes emplear caldo de pollo o vegetales. Las patatas y el tomate frito son opcionales y cuestión de gustos. Acompaña esta receta con una guarnición de arroz blanco o verduras al horno. Si te ha agradado esta receta, no vaciles en compartirla con tus amigos y contactos.
