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Receta de Conejo en salsa de chocolate

Si te gustan las recetas clásicas con salsas dulces, este delicioso plato de conejo en salsa de chocolate alegrará tu paladar. Toma nota de los pasos.

¿Quién dijo que el chocolate solo sirve para hacer postres y dulces? Como sabes, El chocolate es un ingrediente magnífico para dar vida y sabor a cualquier plato. cuyo protagonista principal es la carne. Él conejo en salsa de chocolate No es la excepción, tener una gran fama dentro de la cocina catalana. El sabor dulce y amargo del chocolate negro le da a la tierna carne de conejo un toque espectacular, generalmente acompañado de un poco de vino y especias fuertes.

En la práctica, la combinación dulce y salada del conejo en salsa de chocolate generalmente le gusta a cualquier comensal. Este plato es una excelente manera de probar algo nuevo y tradicional al mismo tiempo. A continuación, proponemos una receta exquisita.

Ingredientes:

  • 1 conejo
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 puerro
  • 100 gramos de champiñones
  • 100 gramos de chocolate negro
  • 1 vaso de vino blanco o tinto
  • 1 vaso de caldo de res
  • 1 cucharada de almendras trituradas
  • Harina
  • Pimienta negro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • Cómo preparar el conejo en salsa de chocolate:

    1. Limpiar y cortar el conejo en pedazos. medio eliminando grasas. Reserva.
    2. Mezcle en un tazón un poco de harina con pimienta y sal al gusto. Espolvorea cada pieza de manera uniforme y libro.
    3. Limpiar y pelar la cebolla, zanahoria, puerro y ajo.
    4. Triturar el ajo, cortar la zanahoria en tiras finas, picar la cebolla y el puerro en trozos pequeños. Reserva.
    5. Vierte aceite de oliva en la cacerola y una vez caliente agrega los trozos de conejo. Dorar por todos lados por unos minutos.
    6. Cuando la carne se dore agregue la cebolla, zanahoria, ajo y puerro. Revuelva ligeramente, revolviendo unos minutos hasta que tomen color.
    7. Agrega los champiñones enteros.
    8. Verter la copa de vino. y suba el fuego hasta que hierva unos segundos.
    9. Agregue el caldo de carne y cubra la cacerola. Deje cocinar 30 minutos aproximadamente hasta que se reduzca el caldo.
    10. Picar o rallar el chocolate negro y agregar a la cacerola unos minutos antes de retirar, para que se derrita con la salsa.Conejo en salsa de chocolate
    11. Revuelva ligeramente para bañar toda la superficie del conejo y espolvorea las almendras trituradas. Retirar y servir caliente.

    Este delicioso plato está muy bien acompañado de vegetales salteados, papas asadas, puré de calabaza, champiñones, judías verdes, ensalada de arroz, entre otros suplementos. El conejo en salsa de chocolate siempre será una excelente opción, para disfrutar de un plato elegante y diferente con toda la familia.

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