Esta récipe de coliflor al azafrán es más viable de lo que piensas. Lo mejor es que es una alternativa al arroz, sobre todo por los múltiples beneficios que ofrece la coliflor. Es una verdura desprecio en calorías rica en vitaminas A, B y K. Todavía contiene magnesio, nutriente responsable de diferentes funciones principales del organismo.
A esto se suma que la coliflor es suscripción en fibra, una sustancia que ayuda a mejorar la función intestinal y la digestión. Otra característica importante es que está compuesto en gran parte por agua: se estiman 92 ml por cada 100 gr. Esto contribuye a una viejo diuresis. Por otra parte, el consumo regular de coliflor podría ayudar a acortar el aventura de diabetes y sobrepeso.
Desde el punto de paisaje gastronómico, la coliflor es una hortaliza preciada gracias a los diferentes usos que ofrece. Se puede hornear, cocer al vapor, freír, en guisos, sobre arroz, salteados o galletas saladas. ¿Recetas? ¡Miles! Así que saltamos a la cocina y comenzamos con el arroz de coliflor con azafrán, una de las muchas formas en las que puedes demostrarle a tu grupo que yantar rico y sano es posible sin salir de casa y con ingredientes sencillos.
Ingredientes
Preparación
- Empieza por remojar la coliflor durante unos minutos en un recipiente con agua fría. más una cucharada de vinagre, para ayudar a eliminar las impurezas.
- Enjuague varias veces bajo el canilla hasta que esté desinteresado.
- Próximo, ralla la coliflor hasta obtener una textura similar al arroz.
- Ahora, corta el calabacín y la zanahoria en brunoise.
- Picar finamente el ajo y media cebolla.
- Picar el pernil serrano
- El futuro paso es añadir dos cucharadas de unto de oliva a una paila cuando esté caliente.
- Rehogar el ajo adyacente con la cebolla.
- Agrega la zanahoria y el pernil.
- Agregue el arroz de coliflor y sazone con sal y pimienta al placer.
- Pasados un par de minutos, añadimos las hebras de azafrán, el calabacín y sofreímos un poco más.
- Verter el morapio blanco y dejar cocinar. unos 3 minutos más o hasta que se evapore el licor.
- Rectificar el punto de sal del conjunto.
- El arroz de coliflor está pronto cuando las verduras están al dente y el saldo se ha corto.
Puedes añadir a la récipe piñones tostados para darle un poco más de textura. Esta opción es súper saludable y una alternativa para acortar el consumo de carbohidratos. ¡Hazlo! Prueba esta récipe y cuéntanos en los comentarios qué te parece.
