Receta de Coles de Bruselas con beicon

Las coles de Bruselas son una verdura que, si bien acostumbra a asociarse con la cocina invernal, Se puede gozar en cualquier temporada del año.. Llena de nutrientes y sabor, esta pequeña col ha ganado popularidad en los últimos tiempos, tanto en restoranes como en hogares. Aunque bastantes personas las consideran un comestible que se debe eludir, conjuntar las coles de Bruselas con tocino puede mudar radicalmente esa percepción. En el artículo te ofreceremos una exquisita receta de coles de Bruselas con tocino, aparte de datos interesantes sobre sus beneficios nutricionales, la historia de esta verdura y consejos para prepararlas con perfección.

Historia de las coles de Bruselas

Originario de EuropaLas coles de Bruselas (Brassica oleracea gemmifera) se cultivan desde la antigüedad. Se piensa que su cultivo se remonta a la temporada romana, mas fue en Bruselas, Bélgica, donde se popularizaron en el siglo XVI. Desde ese momento, se han transformado en un comestible básico en muchas cocinas europeas y, más últimamente, han encontrado su sitio en la cocina estadounidense.

Beneficios nutricionales

Las coles de Bruselas no solo son exquisitas, sino asimismo son extremadamente nutritivo. Ahora te presentamos ciertos de sus primordiales beneficios:

Son una genial fuente de vitamina K, vitamina C y ácido fólico. Estas vitaminas son esenciales para la salud ósea, la función inmune y la producción de glóbulos colorados.

Con solo cuarenta y tres calorías por cien gramosson idóneos para quienes procuran cuidar su peso sin sacrificar el sabor.

Contienen compuestos antioxidantes. que asisten a combatir el daño celular y reducir el peligro de enfermedades crónicas.

Favorecen la buena digestión y contribuir a la sensación de saciedad, lo que puede resultar ventajoso para el control del hambre.

Los nutrientes presentes en las coles de Bruselas pueden asistir reducir la inflamación en el cuerpo.

Ingredientes

500 gramos de coles de Bruselas frescas
150 gramos de tocino (puedes emplear tocino ahumado o normal, conforme tu preferencia)
3 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picados
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de vinagre balsámico (opcional)
Queso parmesano rallado para decorar (opcional)

Instrucciones

Lavar las coles de Bruselas con agua fría. y retire las hojas exteriores que estén dañadas o amarillas. Corta la base de cada col y, si son muy grandes, puedes cortarlas por la mitad.
En una cacerola grande, hierva agua con sal. Agrega las coles de Bruselas y cocina por cinco minutos.. Esto va a ayudar a suavizarlos y sostener su color verde vibrante. Tras hervir, escurrirlas y secarlas cuidadosamente.
En una sartén grande,Agrega el tocino cortado en tiras y cocina a fuego medio hasta el momento en que esté crepitante.. Esto va a tardar más o menos entre cinco y siete minutos. Una vez cocido, retira el tocino de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
En exactamente la misma sartén donde cocinaste el tocino, añade las tres cucharadas de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y saltea a lo largo de 1 minuto hasta el momento en que esté fragante.. Ahora, agrega las coles de Bruselas y saltea a lo largo de cinco-siete minutos, hasta el momento en que estén doradas y tiernas. Puedes añadir un tanto de sal y pimienta al gusto.
Añade el tocino cocido a las coles de Bruselas y mezcla. bien. Si lo quieres, agrega una cucharada de vinagre balsámico para darle un toque extra de sabor. Cocine por un instante más para calentar todo junto.
Retirar del fuego y servir caliente. Si lo prefieres, espolvorea queso parmesano rallado encima ya antes de valer para darle un toque extra de sabor.

Información nutricional: 1247 kilocalorías

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Las coles de Bruselas con tocino, glaseadas con miel y mostaza son una delicia, Perfecto como guarnición de carnes rojas o pescados asados. Una receta sabrosa y original a fin de que todos gocen comiendo verduras.