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Receta de col rizada con fruta y carne de ternera

Esta receta de kale con frutas y ternera se puede preparar cualquier día de la semana. Y, si deseas, la carne guisada marcha idónea para cocinar por lotes, solo recaliéntala y listo. Por su lado, la ensalada se prepara al momento en apenas unos segundos y le va a dar un toque fresco, aparte del equilibrio saludable.

Ingredientes:

Para la ensalada:

  • 1 col rizada
  • 100 gramos de fresas
  • 1 pepino
  • 50 gramos de nueces
  • 1 cucharadita de semillas de chía
  • 6 tomates cherry
  • 50 gramos de almendras
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Para la carne de res:

    • 800 gramos de carne de res
    • 3 papas
    • 1 zanahoria
    • 1 puerro
    • 1 cebolla
    • 3 dientes de ajo
    • 80 gramos de guisantes
    • ½ cucharadita de ajo en polvo
    • 1 cucharadita de pimentón
    • ½ cucharadita de tomillo
    • 250ml de vino tinto
    • 1 taza de caldo de verduras
    • puré de tomate 150ml
    • aceite de oliva virgen extra
    • Pimienta negra
    • Sal

    Preparación:

    1. empezamos cortar la carne de res en pedazos grandes. Vierta un chorro espléndido de aceite de oliva en una cacerola y añada la carne. Sella por todos lados y condimenta con un pellizco de pimienta negra.
    2. Picar la cebolla.
    3. Picar finamente el puerro y los dientes de ajo.
    4. Retire la carne de la olla. Aún está crudo. Reserva.
    5. En esos jugos, saltear la cebolla así como la zanahoria. Entonces añadir el ajo y el puerro.
    6. Añadir el puré de tomate, el tomillo, el pimentón, el ajo en polvo y un pellizco de sal. Deja que se cocine a lo largo de diez minutos a fuego medio.
    7. después de ese tiempoAñadir la carne nuevamente. Revuelva un tanto y vierta el vino más el caldo.
    8. Ahora, lava, pela y corta las patatas en pedazos grandes y en rodajas, la zanahoria.
    9. Añádelos al guiso así como los guisantes.
    10. En este punto corregir la sazón. Tape y espere a que se cocine a lo largo de veinte minutos.
    11. Para la ensalada, lava bien la col rizada y quítale el tallo.
    12. Lava bien las fresas, los tomates cherry y el pepino.
    13. Cortar las fresas y los tomates por la mitad.
    14. Pelar y cortar el pepino.
    15. Mezclar el vinagre de sidra de manzana con el aceite en un recipiente pequeño hecho de aceitunas. Sazone al gusto y revuelva.Ensalada de col
    16. Ahora, mezcla todos y cada uno de los ingredientes en un bol. Añadir las nueces, las semillas de chía y las almendras.. Remueve bien y listo

    Sirva esta maravilla en una comida para honrar a sus convidados. Van a estar encantados con esta ensalada de kale con frutas y ternera guisada casera. Recuerda compartir la receta con ellos y asimismo déjanos tu opinión en los comentarios.

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