Podría decirse que el coctel boulevardier francés marcó una temporada, la de los locos años 20. Erskine Gwyne, un publicista estadounidense establecido en la ciudad de París, fue su inventor: se le ocurrió que entremezclar bourbon, campari y vermú sería perfecto. Bautizó este coctel con el nombre de la gaceta que editaba, bulevarcuyo público era la comunidad americana establecida en la ciudad de París en esos años.
El coctel es bastante semejante a un negroni, con la diferencia de que en vez de ginebra se le agrega bourbon (whisky) y no lleva soda. Naturalmente, el publicista sugirió los ingredientes a Harry McElhone, quien era un cantinero renombrado y tenía un bar en la ciudad de París llamado Harry’s New York. McElhone entonces mezcló estas 3 bebidas y las vertió en un vaso alto, vertió hielo sobre él y adornó con una cascarilla de naranja.
Harry Mc Elhone realizó la bebida en honor a Gwyne, la dueña de la gaceta, ya que gracias a él y a un préstamo personal, Mc Elhone pudo montar su bar en la ciudad de París. Él el cambio de ginebra por whisky no es un detalle menor: convierte radicalmente el sabor de la bebida y la hace sorprendente.
La proporción original tanto del negroni como del boulevardier era partes iguales de los licores, o sea, 1:1:1. No obstante, con el tiempo la fórmula cambió ligeramentey ahora es 2:1:1, por lo que se aprecia más el sabor del whisky.
Y lo aconsejable, si tienes un whisky genial, es una proporción de 5:1:1. Los especialistas recomiendan que el whisky de este coctel tiene un alto contenido de centeno, ya que estiman que el bourbon no es suficientemente fuerte para el amargor propio del campari. Mas todo es cuestión de gustos, claro.
Ingredientes:
Cómo preparar el coctel boulevardier francés:
- En el vaso mezcladorvierta los cubitos de hielo.
- Verter el bourbon, el vermut y el campari.
- mezclar con un cuchara de mezcla a lo largo de un minuto.
- verter en un copa de coctel ancha.
- Decorar con pedazos de piel de naranja.
Cuando prepares el coctel boulevardier francés, mete la copa donde vas a servir la bebida unos minutos ya antes en el congelador, ya que el coctel se toma friísimo. Puede ser hasta media hora ya antes, así que puedes estar seguro de que va a estar verdaderamente helado.
Como ves, es muy simple de preparar y se hace en cuestión de cinco minutos. Con este coctel vas a ser la sensación en cualquier celebración o asamblea. Si te pareció interesante esta receta, no olvides compartirla con tus amigos y contactos.
