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Receta de Cocido de cordero a la italiana

Atr茅vete a preparar un estofado de cordero italiano abundante en tu pr贸xima reuni贸n familiar. Un plato equilibrado, nutritivo y sabroso.

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los el cordero italiano cocido es un plato que concentra los sabores de ese pa铆s tan popular por su gastronom铆a. Un guiso se prepara a la manera de la cocina casera m谩s tradicional. La carne se cocina en una preparaci贸n de vegetales y tomate, colocando una capa gruesa de papas encima. La cocci贸n se realiza de forma prolongada, durante aproximadamente media hora, con cuidado de no romper las papas. Para terminar, tome toda la preparaci贸n para hornear las papas hasta que est茅n doradas. De esta manera, se utilizan diferentes t茅cnicas en la misma preparaci贸n.

El cordero es una carne que proporciona enormes beneficios para la salud debido a la cantidad de nutrientes que contiene. Es una fuente de prote铆nas, hierro y selenio.. Uno de los componentes que destaca en su composici贸n es la niacina (vitamina B3), que ayuda a combatir el Alzheimer.

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Ingredientes:

  • 400 gr. cordero limpio y sin grasa
  • 2 cebollas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr. de frijoles cortados en trozos
  • 5 tomates maduros, pelados y cortados en trozos
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 6 papas peladas y en rodajas
  • 1 陆 tazas de caldo de res
  • 陆 cucharada de or茅gano
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal al gusto
  • C贸mo preparar estofado de cordero italiano:

    1. Cortar el cordero en trozos 2 cent铆metros
    2. Pelar y cortar la cebolla en tiras finas y alargadas
    3. Pelar y cortar el ajo en trozos peque帽os.
    4. Lavar y corta el pimiento en tiras finas y alargadas.
    5. En una cacerola grande, vierta el aceite y cali茅ntelo a fuego medio-alto. Saltea la cebolla y el ajo por 90 segundos.
    6. Agregue el cordero a la cacerola y cocine por 10 minutos. Hasta que se fr铆e. Revuelva ocasionalmente.
    7. Despu茅s del tiempo agregue los frijoles al cordero, el tomate, el pimiento y la salsa de tomate. Agregue el or茅gano, un punto de sal y el caldo de carne. Cubra la cacerola y hierva por 10 minutos.
    8. Entonces, coloca las rodajas de papa encima del estofado, formando una capa gruesa. Cubra y cocine de 60 a 90 minutos a fuego lento.
    9. Diez minutos antes del final de la cocci贸n, agregue a las papas ajo molido, pimienta y sal al gusto.
    10. Una vez que el cocido est茅 terminado, lleve la cacerola al horno y gratine a 250 grados durante 5-7 minutos hasta que las papas est茅n doradas.
    11. Al servir, espolvorea perejil fresco picado.Estofado de cordero italiano

    Deleite a sus comensales con este apetitoso estofado de cordero italiano. Es un plato satisfactorio y delicioso, con exquisitos sabores concentrados y una incre铆ble combinaci贸n de texturas.

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