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Receta de Chuletas de cordero con bechamel

¿Te gusta preparar platos de carne en casa? Tome nota de los pasos de estas chuletas de cordero con bechamel. Son muy simples de hacer.

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La carne de cordero es muy apreciada en todas las cocinas del mundo. Es común en la gastronomía oriental y hebrea, ya que el cerdo está prohibido por ambas religiones, y en todo el mundo el cordero tiene un lugar de preferencia, ya que su sabor y textura son realmente espectaculares. Las chuletas de cordero en bechamel son del agrado de todos en casa, y la suavidad de su carne son la mejor prueba de su calidad. Nutricionalmente, una carne tratada tiene un alto contenido de proteínas, vitaminas B y minerales como el zinc y el fósforo.

Esta deliciosa carne es parte de la tradición culinaria de muchos países, entre ellos cocina española. Lo trajeron a la península desde Sicilia e Italia, y los romanos apreciaron mucho su carne; proporcionaron técnicas de pastoreo, y junto con las ovejas y otros animales, el cordero fue domesticado. Con la llegada de los visigodos y luego los árabes, las manadas de corderos crecieron y se multiplicaron, convirtiéndose en parte de recetas españolas muy tradicionales.

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Ingredientes:

  • 18 chuletas de cordero
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 85 gramos de harina
  • 225 ml de leche
  • 100 gramos de crema
  • Sal y pimienta para probar
  • Harina para cubrir
  • 3 huevos
  • Pan rallado para masa
  • Aceite de oliva para freír
  • Cómo preparar las chuletas de cordero en bechamel:

    1. Para preparar la bechamel: en una cacerola mediana poner dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla.
    2. A medida que la mantequilla se derrite, agregue la harina y revuelva continuamente hasta que esté dorado.
    3. Reduzca el fuego al mínimo y agregue gradualmente la leche y la crema tibias., revolviendo continuamente para que no se formen grumos.
    4. Agregue sal y una pizca de pimienta.. Retira y prueba el punto. Retirar del fuego y reservar.Chuletas de cordero con bechamel
    5. Retire la falda de las chuletas y deja solo el medallón con el hueso. Sazonarlos ligeramente.
    6. En una sartén ponlos a fuego alto, solo para marcarlos. Retirar y reservar en una bandeja.
    7. Ponerse en cada chuleta una cucharada de bechamel.
    8. Pásalo por harina, el huevo batido y finalmente las migas de pan..
    9. Caliente mucho aceite. Cuando está bien freír las chuletas hasta que estén doradas.
    10. Dejar escurrir sobre papel absorbente y servir de inmediato.

    Acompañe estas suculentas chuletas de cordero en bechamel con papas fritas o, si desea reducir un poco la carga de energía del plato, con verduras al vapor, como brócoli, espárragos, champiñones o zanahorias. Siempre use aceite de oliva virgen extra para freír.

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