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Receta de Chuletas de aguja de cerdo en salsa de higos

Si estás aburrido siempre cocinando los mismos platos en casa y buscas algo más original, toma nota de esta receta de chuletas de cerdo en salsa de higos.

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Las chuletas de cerdo son un corte de este animal que corresponde a la carne de las costillas delanteras. Tienen un mayor contenido de grasa, y esto los hace más suaves cuando se consumen. Por lo general, la aguja de cerdo se corta en chuletas, aunque a veces es posible obtener una pieza más grande para asar en el horno. Chuletas de cerdo salsa de higoss se puede hacer perfectamente en una sartén.

Nutricionalmente, los higos proporcionan un toque dulce muy interesante. La higuera es un árbol antiguo, tanto es así que se han descubierto vasijas con rastros de esta fruta en sitios arqueológicos neolíticos que datan de 5000 a. C. Los higos son familia de la morera y hay muchas variedades de la fruta. En algunos países se consideran exóticos. Cuando maduran su pulpa es jugosa y dulce, pueden tener piel amarilla, roja o morada, o rayas verdes. Tienen mucha fibra y un alto contenido de minerales como calcio, magnesio, manganeso, cobre y potasio, y vitaminas, especialmente K y grupo B.

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Ingredientes:

  • 4 chuletas de cerdo
  • 2 tunas rojas
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena
  • 100 ml de caldo de res
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 8 hojas grandes de albahaca fresca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • Cómo hacer chuletas de cerdo en salsa de higos:

    1. Lavar las hojas de albahaca. Picarlos muy pequeños y mezclar con las cucharadas de aceite de oliva.. Reserva.
    2. Pelar los higos. Reserva.
    3. En una sartén grande, agregue la mantequilla y deje que se derrita.
    4. Agregue los higos y cocine hasta que estén muy suaves y se derrita.
    5. Agregue el azúcar, el vinagre y el caldo de carne. Cocine a fuego medio hasta que espese. Sáquelo del fuego y apártelo.Chuletas de cerdo en salsa de higos
    6. Aparte, sazone las chuletas, pinte con la mezcla de albahaca y aceite y cocine a la parrilla, sin agregar aceite.
    7. Pruebe la salsa y rectifique con sal si es necesario.
    8. Coloque las chuletas y cubra con la salsa en cada plato.

    Sirve las chuletas de cerdo calientes en una salsa de higos. Puedes acompañarlo con una ensalada ligera de rúcula e higos sazonados con sal rosa y una cadena de aceite de oliva. Esta receta es perfecta como plato principal o plato principal. Si quieres que sea más abundante, acompáñalo con papas al vapor o arroz blanco.

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