Receta de Chow mein de pollo, la receta china más exótica

Receta de Chow mein de pollo, la receta china más exótica 4

¿Te agrada la cocina oriental y deseas gozar de su sabor? Prepara este exquisito chow mein de pollo, acá están los pasos.

Chow mein es una receta tradicional china a base de fideos de trigo, en tanto que la palabra mein en cantonés y chino mandarín significa “hecho de trigo”. El chow mein de pollo sería entonces una preparación con fideos o bien fideos largos servidos con tiras de pollo y ciertas verduras salteadas, típicamente champiñones, repollo, cebollino, jengibre y pimientos morrones, aliñado con salsa de ostras o bien de soja.

Esta preparación de chow mein puede ser de diferentes carnes, así sea pollo, ternera o bien cerdo, y asimismo mariscos. Es usual que los restaurants chinos tengan variedades de este plato con camarones o bien langostinos. La expresión «chow mein» significa fideos de trigo salteados, y el plato se produjo en el área de Tai Shan, una urbe cerca del delta del río Pearl, situada al sudoeste de Jiangmen. Merced a los inmigrantes chinos de todo el planeta, Chicken Chow Mein y sus variedades son extensamente conocidas. y es un plato imprescindible en cualquier restaurant chino.

Ingredientes:

  • 200 gramos de pechuga de pollo
  • 150 gramos de fideos (trigo)
  • 100 gramos de brotes de soja
  • 50 gramos de pimiento rojo
  • 50 gramos de cebollino
  • 200 gramos de brócoli en floretes
  • 200 gramos de champiñones
  • 4 cucharadas de salsa de soja light
  • 3 cucharadas de salsa de soja oscura
  • aceite de sésamo
  • Aceite vegetal
  • 1 cucharadita de condimentas chinas (mezcla de canela, pimienta de Sichuan, hinojo, anís estrellado y clavo).
  • Vino Shaoxing (vino de arroz) o bien vino de jerez seco
  • 1 cucharadita de maicena

    • Cómo preparar un chow mein de pollo:

    1. Cortar el pollo en tiritasEn un bol, marinar con las condimentas chinas, 1 cucharada de soja clara y 1 cucharada de salsa de soja obscura, revolver. Agrega la maicena, vuelve a integrar y deja reposar.
    2. Cocine los fideos en agua hirviendo por un minuto.
    3. Escurrir y dejar correr agua fría para dejar de cocinar.. Pasarlos a un bol y espolvorear un poco de aceite de sésamo, revuelve bien y reserva.
    4. Cortar las verduras en juliana, los champiñones en rodajas.
    5. En el wok a fuego medio alto, rociar aceite vegetal y freír el pollo.
    6. Al dorar, agrega la pimienta. Brinca un minuto.
    7. Agrega el brócoli y los champiñones, rehoga por 2 minutos..
    8. Incorporar los fideos y sofreír un minuto más.
    9. Baja el fuego, añade los brotes de soja, el cebollino y tres cucharadas de salsa de soja levemente, prosigue salteando.
    10. Agregar último 2 cucharadas de salsa de soja obscura, un chorrito de vino de arroz, entremezclar bien y servir.

    Prepara este exquisito chow mein de pollo y goza de un popular plato chino que es muy simple de hacer.

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