Receta de Chorizos con patatas y verduras

Esta receta de salchichas con papas y verduras es muy sencilla de preparar. Su sabor es magnífico y a tus amigos y familiares les encantará.

Este plato de salchicha caliente con papas y verduras es ideal para los días más fríos del año. Esta forma de preparar salchichas y papas es una variación de un plato clásico de la gastronomía riojana, las papas riojanas, aunque existen diferentes variaciones de este plato dependiendo de la región o de quién cocina. La receta básica consta de tres ingredientes principales: salchichas, papas y pimentón. Las papas y el chorizo deben ser de buena calidad; el chorizo puede ser dulce o picante según el gusto, pero se recomienda usar chorizo casero siempre que sea posible.

Entonces vemos la lista de ingredientes y paso a paso de este sabroso plato de salchicha caliente acompañado de papas y verduras.

Ingredientes:

2 salchichas (dulces o picantes)

3 papas grandes

Aceite de oliva

2 hojas de laurel

1 cebolla picada

3 dientes de ajo

1 cucharada de perejil fresco

Agua (necesaria)

Sopa de vegetales

Sal y pimienta para probar

1 cucharadita de pimentón picante (opcional)

1 zanahoria

Medio pimiento verde

Cómo preparar algunas salchichas con papas y verduras:

Calienta una cacerola y agrega aceite. Cuando esté caliente agrega la cebolla, el ajo en rodajas y fríe. Cuando la cebolla cambia de color, se agregan los pimientos picados, las zanahorias y las hojas de laurel. Enfríe por unos minutos.
Cortar el chorizo en rodajas (pequeño o grande, todo depende del sabor de cada comensal) y eliminar la piel. No olvidemos que cuanto mayor sea el tamaño de la salchicha, más tiempo llevará cocinar. Lo mismo también se aplica a las papas.
Agregue la salchicha y revuelva para dorar un poco con la cebolla y otros ingredientes por unos minutos.
Pelar y cortar la papa en trozos con la ayuda de un cuchillo. Este tipo de corte hará que la papa libere mejor el almidón y ayudará a espesar la salsa.
Agregue las papas, el caldo de verduras, el pimiento picante y el agua a la cacerola hasta que todo esté cubierto.. Salpimentar al gusto.
Cocine todo a fuego medio durante unos 20 minutos. Dependiendo del tamaño en que se cortaron los padres y el chorizo, el tiempo puede variar.
Cuando esté casi listo agregue el perejil fresco. ¡Y listo! Se puede servir

Aunque esta receta es perfecta, puede agregar muchas otras ideas a la receta: espárragos, champiñones, trozos de calabaza, incluso tacos de pollo o pavo. Será una excelente combinación.