Los días fríos nos fuerzan a actualizar las preparaciones que confortan y calientan el cuerpo, como esta receta tradicional de chorizos con garbanzos a la sidra. Los embutidos combinan realmente bien con las legumbres, por lo que no es nada extraño incorporar a los chorizos un puñado de garbanzos, que pueden ser de tarro o al natural, anteriormente cocidos. Este buen plato se completa con una ración de calabaza, que le va a dar un toque dulce y suave.
Ni que decir debe a fin de que un plato sea todo cuanto promete, Es esencial emplear ingredientes de la mejor calidad.. Obviamente, opta por un chorizo ibérico de bellota, y de una de las geniales marcas del país. En lo que se refiere a los garbanzos, si escoges los naturales intenta que estén lo más frescos posible. Y la sidra, si bien las hay buenísimas en toda España, que sea asturiana.
El chorizo es un embutido que combina con perfección con esta clase de legumbres. Para esta receta puede ser dulce o picante, todo depende de si deseas un toque picante o no en el plato. No obstante, lo más esencial es asegurarte siempre y en toda circunstancia de adquirir chorizo de buena calidad. En la práctica, es una receta que, aparte de fácil y económica, resulta muy nutritiva.
Ingredientes:
Cómo preparar una receta de chorizos con garbanzos a la sidra:
- Cortar el chorizo en rodajas no finísimas.. Si es preciso, retire la piel.
- Cortar la calabaza en cuadritos no demasiado grande.
- En una sartén grande o en una olla grande, Añade el chorizo y dora bien por doquier.de modo que liberar la grasa.
- Recoger y reservar sobre papel absorbente. Limpia el exceso de grasa de la sartén.
- en exactamente la misma sarténañadimos los garbanzos ya cocidos, el lauro y el comino.
- Revuelva hasta los garbanzos comienzan a dorarse.
- Agrega los chorizos, vierte el caldo y la sidra.reservando medio vaso para el final.
- Agrega la calabazaagrega pimienta negra y baja el fuego.
- Deje cocinar por veinte minutos, o hasta el liquido se ha reducido.
- Retire la hoja de lauro, añade el poco de sidra reservada. Ajustar de sal.
- Al servir, espolvorear con perejil. finamente picado y tomillo.
Información nutricional: 1756 kcal en total
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Atrévete a hacer esta receta de chorizos con garbanzos a la sidra, que te va a ayudar a combatir el frío invernal. Si deseas tomarlo como plato primordial solo deberías acompañarlo con rebanadas de pan de campo. Y si deseas servirlo como entrante, reduce las raciones y sírvelo en moldes pequeños. Asimismo puedes decantarse por incorporar aproximadamente caldo, conforme tu gusto.
No hay una única forma de hacer esta receta, por eso te recomendamos probar y descubrir cuál te agrada más.
