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Receta de chivito uruguayo

El chivo uruguayo es uno de los platos nacionales de este pa铆s. Es una suerte de emparedado de carne con jam贸n, mozzarella, tocino, huevo duro, lechuga y tomate; Ser铆a m谩s apropiado charlar de emparedado, en tanto que el pan no se hace desde un molde sino m谩s bien de tipo chapata, semejante al de una hamburguesa. En verdad, es como una hamburguesa mas con un bife. A prop贸sito, la carne no es de cabra, es de vaca. En suma, un plato f谩cil, veloz, ideal como comida de picnic, temtempi茅, merienda en casa, etc.

La historia en torno a su origen es bastante original y, como siempre y en todo momento, brot贸 por casualidad. En el bar ahora cerrado del balneario uruguayo Punta del Este, 鈥淓l Mejill贸n鈥, una noche particularmente agitada de mil novecientos cuarenta y cuatro cuando hubo un apag贸n, lleg贸 un turista argentino pidiendo carne de chivo. En el norte de Argentina esta carne es com煤n mas no en Uruguay. El due帽o, Antonio Carbonaro, sin decirle que no ten铆an chivo, tom贸 2 rebanadas de pan, unt贸 mantequilla sobre ellas, las torr贸, agreg贸 una loncha de jam贸n y un filete de filete, jugos铆simo y suave. El turista qued贸 encantado y de esta forma se ide贸 la cabra uruguaya.

Este establecimiento se hizo tan conocido que vend铆a m谩s de uno con cero emparedados al d铆a y ten铆a 2 carnicer铆as pr贸ximas que sosten铆an su negocio vendiendo carne al bar. De este modo naci贸 el plato estrella de Uruguay, que hay que probar s铆 o bien s铆. Por otra parte, hay una versi贸n 芦en el plato禄 que se sirve sin pan, mas entonces Ya no estar铆as hablando del tradicional chivo uruguayo.

Ingredientes:

  • Filetes de ternera, 2 por bocadillo, tern铆simos y jugosos
  • Tomate en rodajas
  • Hojas de lechuga
  • Aceitunas rellenas de pimientos
  • 4 lonchas de jam贸n york
  • 4 rodajas de mozzarella
  • 2 huevos duros
  • 2 hogazas tipo chapata o bien similar
  • Mayonesa
  • Papas fritas para decorar
  • C贸mo preparar una cabra uruguaya:

    1. Hervir los huevos, espere a que se enfr铆en y despu茅s p茅lelos y c贸rtelos en rodajas.
    2. En el plancha caliente asar los bist茅s a fuego alto, a fin de que queden jugosos por la parte interior. A帽ada un punto de sal y pimienta molida, si lo quiere.
    3. Cuando la carne est茅 bien, colocar encima las lonchas de jam贸n y queso, para qu茅 exactamente se funda.
    4. Brinda ligeramente los panes y untarlos con mahonesa.
    5. En la base colocar hojas de lechuga, unas rodajas de huevo.
    6. Cuando el queso se haya derretido, poner los filetes sobre la lechuga y el huevo.
    7. Cubra con rodajas de tomate y aceitunas. asimismo recortar en rodajas y cubrir con el la otra mitad del pan.
    8. Cortar la cabra uruguaya por la mitad y sirva en un plato.Bocadillo

    Disfruta del chivo uruguayo en la comodidad de tu hogar y acomp谩帽alo con una desprendida raci贸n de patatas fritas y una buena ca帽a.

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