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Receta de Chiripones con curry y puré de patatas

Sigue las instrucciones paso a paso para preparar estos chiripones con curry y puré de papas. Es una receta fácil, rápida y con un sabor delirante. Alegrarse.

los Los chiripones con curry y puré de papas son un plato equilibrado con sabor a mar, una receta ideal para consumir en verano. Calamar es el nombre que se le da al calamar joven, uno de los cefalópodos más populares de la gastronomía. Son de tamaño pequeño y pueden medir unas cuatro pulgadas de largo. Por otro lado, son ingredientes muy versátiles, se pueden preparar de muchas formas. En España son muy apreciados por tener una carne blanda, tierna y con un sabor exquisito.

El curry es una mezcla de especias con un aroma intenso. que le da un toque especial a las comidas. Ofrece beneficios terapéuticos para la salud. La cúrcuma que contiene, por ejemplo, previene el Alzheimer ya que ayuda a restaurar las funciones cerebrales. También se recomienda el curry para reducir los problemas digestivos.

Ingredientes:

  • 6 chiripones congelados
  • 1 cucharada de curry
  • ½ cucharada de cúrcuma en polvo
  • 2 hojas de laurel
  • ½ chile seco
  • ½ cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 5 patatas medianas
  • 1 ¼ de aza de leche líquida
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal al gusto
  • Cómo preparar chiripones con curry y puré de papas:

    1. Lavar y pelar las patatas.
    2. En un cazo con suficiente agua, Agrega las patatas y los calamares con las hojas de laurel. Calentar a fuego alto y hervir durante 15 minutos.
    3. Cuando las patatas se ablanden, sácalas del cazo, escúrrelas y tritúralas con un puré o un tenedor. Agrega una taza de leche, mantequilla, un poco de sal y pimienta al gusto. Reserva.
    4. A continuación, retiramos los calamares, los dejamos escurrir y los cortamos en trozos. Reserva.
    5. Pelar y cortar la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
    6. Corta la guindilla en trozos muy pequeños.
    7. En una sartén, vierte el aceite de oliva virgen extra y calienta a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y la guindilla y sofríe durante 3 minutos.
    8. Después agregue los chipirones picados a la sartén y agregue el curry, la cúrcuma y el jengibre fresco. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla. Cocine durante 5-6 minutos a fuego medio-alto.
    9. A continuación, vierte un cuarto de taza de leche en la sartén, mezcla y deja que se evapore a fuego medio.
    10. Al servir, coloque una porción de chiripones con curry, acompañados de puré de papa.Chiripones con curry y puré de papas

    Prepara este delicioso platillo de chiripones con curry y puré de papa. Una combinación perfecta que puedes complementar con una ensalada verde para enriquecer el plato.

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