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Receta de cheesecake de naranja

Si quiere que sus comensales se enamoren, prepare esta receta de pastel de queso con naranja, todos se rendirán a sus habilidades de pastelería. Tomar nota.

¿Hay algo más delicioso que un pastel de queso para la merienda? Realmente, la receta de tarta de queso con naranja es solo una variación de la tarta de queso clásica y sin igual, y hay miles de variaciones hasta el día de hoy. El postre que veremos a continuación es una forma rica de preparar el pastel de queso tradicional, cuyos orígenes se remontan a más de 4.000 años antes de nuestra era.

Los antiguos griegos ya hacían su pastel de queso, porque lo consideraban una fuente notable de energía (fue comido por los primeros atletas de los Juegos Olímpicos en 776 a. C.). Cuando Roma conquistó Grecia, los romanos modificaron la receta agregando huevos y calentándola entre ladrillos hirviendo (una especie de horno). Para los romanos se hizo tan especial que solo se servía en ocasiones especiales.

A lo largo de los siglos, la tarta de queso ha sufrido innumerables modificaciones, y cada región utiliza ingredientes indígenas siguiendo sus propias tradiciones culinarias. Agregar queso crema a la receta fue una verdadera novedad, ya que dicho queso no existía. Fue en 1872 cuando un quesero de Nueva York, en sus intentos por lograr una variedad francesa, inventó un queso cremoso y suave.

Ingredientes:

  • 120 gramos de mantequilla
  • 175 gramos de galletas de tipo digestivo
  • 800 ml de jugo de naranja natural colado + 250 ml para cubrir
  • 500 gramos de queso crema
  • 100 gramos de azúcar
  • 9 hojas de gelatina sin sabor + 3 hojas para cubrir
  • Jugo de 1 limón (opcional)
  • Cómo preparar la receta de tarta de queso con naranja:

    1. Hidrata la gelatina con jugo de naranja. Reserve una cucharada del total.
    2. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear.
    3. Derretir la mantequilla y triturar las galletas.. Mezcle ambos hasta que tenga una masa.
    4. Distribuir la masa para galletas. en la parte inferior y paredes del molde. Reserva en la nevera.
    5. Calienta la gelatina en una cacerola y cuando se disuelva, retire del fuego.
    6. En un tazón pon el queso crema y agrega un poco de jugo de naranja. Batir bien y continuar agregando el jugo (reservar un vaso de jugo para la cobertura).
    7. Agrega el azúcar y bate hasta que todo esté bien integrado.
    8. Agrega la gelatina sin dejar de mezclar.
    9. Vierte la mezcla en el molde. Cubra con una película transparente y deje reposar en la nevera durante la noche..
    10. Para preparar la cobertura: hidrata la gelatina reservada con el vaso restante de jugo de naranja. Agrega el jugo de limón.Cheesecake de naranja
    11. Calienta la gelatina revolviendo hasta que se disuelva.
    12. Cuando esta totalmente frio vierta sobre la tarta demolida.

    Sirve esta tarta fría con rico caramelo o incluso jarabe de chocolate. La naranja y el chocolate se combinan muy bien.

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