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Receta de ceviche de lentejas

Por lo general, hemos gozado del ceviche en pescados y mariscos, mas hay m谩s opciones. Escribe los pasos de este ceviche de lentejas y aseg煤rate de probarlo.

El ceviche, cebiche, sebiche o bien seviche (que las 4 formas de redacci贸n son admitidas por la Real Academia Espa帽ola), es una preparaci贸n cuya carne (pescado y mariscos) se adoba en jugos c铆tricos. Si bien es m谩s famosa como comida de forma tradicional peruana 鈥揹onde se considera patrimonio cultural鈥, el ceviche asimismo es propio de los pa铆ses sudamericanos de la costa del Pac铆fico, como Colombia, Chile, El Salvador, Guatemala, M茅xico, Honduras, C. Rica, Nicaragua y Panam谩. Esta receta de ceviche de lentejas es una versi贸n vegana del tradicional pescado y marisco.

Los c铆tricos que m谩s se usan son el lim贸n y la lima 谩cida, la naranja o bien la mandarina. El aderezo se realiza con variedades locales de chiles, puesto que es picante; ciertos incluyen cilantro picado y, salvo en Per煤, Chile y Panam谩, muchos asimismo a帽aden salsa de tomate. El pescado y El marisco se deja macerar a lo largo de bastante tiempo y el jugo de c铆trico hace una suerte de cocci贸n. por lo que las carnes son capaces para el consumo humano.Ceviche de lentejas

La receta del ceviche de lentejas, como vemos, es una alteraci贸n vegana del mismo modo nutritiva, como Las lentejas son, en verdad, una de las fuentes de prote铆na m谩s poderosas. vegetales. Desde el Neol铆tico ya eran conocidos por el hombre, y desde la antig眉edad se ha cultivado en toda la cuenca mediterr谩nea por el hecho de que es muy simple de cosechar. Cuando se siembra, los suelos se favorecen y se regeneran merced al 谩zoe que aportan las bacterias simbi贸ticas que habitan sus ra铆ces. Son realmente econ贸micos y se sostienen bastante bien, aparte de que son literalmente una explosi贸n de nutrientes.

Su nombre cient铆fico es Lens esculenta, y es una familia de legumbres; su aporte proteico es de forma notable elevado, con un veintitres con cinco%, m谩s que los garbanzos o bien las jud铆as y m谩s que el pescado, la carne y otros comestibles de origen animal. Deben conjuntarse con otros comestibles, como trigo, mijo, arroz, semillas de s茅samo o bien frutos secos, por el hecho de que el Las prote铆nas de las lentejas son bajas en cistina y metionina, lo que limita su empleo por la parte del cuerpo. Por el contrario, no tienen grasas sobresaturadas y son muy simples de digerir.

Otro detalle es que son ricas en hierro, propio de las legumbres, mas el cuerpo no las absorbe de forma natural, hay que asistirlo. La manera de fortalecer esto es a帽adir lim贸n, rico en vitamina C, puesto que esta vitamina ayuda al cuerpo a absorber el hierro de forma conveniente. En el caso de la receta del ceviche de lentejas, el aderezo se prepara exactamente desde el jugo de lim贸n, que potencia todos y cada uno de los nutrientes de esta fant谩stica legumbre.

Las lentejas nos aportan energ铆a, ya que su contenido en hidratos de carbono complejos es esencial, y se absorben de manera lenta, o sea, la glucosa pasa a la sangre de forma progresiva sin producir picos gluc茅micos; Son ricas en fibra y tienen un enorme poder saciante, ejercitando un efecto prebi贸tico sobre la vegetaci贸n intestinal.

Ingredientes:

  • 350 gramos de lentejas ya cocidas y escurridas
  • 1 cebolla morada
  • Jugo de cuatro limones
  • 230 gramos de tomates cherry
  • 录 de taza de cilantro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chile serrano o bien 1 guindilla
  • 1 aguacate
  • 录 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar
  • C贸mo preparar la receta del ceviche de lentejas:Ceviche de lentejas

    1. Escurrir las lentejas y d茅jalos enfriar.
    2. Cortar la cebolla en juliana muy fina.
    3. Picar el cilantro y el ajo muy finamente. Los tomates cherry los cortan en cuartos o bien en la mitad.
    4. Picar el aguacate cuadradas o bien en rodajas finas. Retire de la guindilla el semillas y venas, y picarlo muy peque帽o.
    5. En un taz贸n grande, mezclar las lentejas con todos y cada uno de los ingredientes, incluyendo el jugo lim贸n reci茅n exprimido, aceite de oliva y sal y pimienta.
    6. A este set se le pueden agregar yerbas aromatizadas y condimentas al gusto, como or茅gano, comino molido, etc.
    7. Reserva en la nevera media hora y servir.

    Puedes acompa帽ar la receta del ceviche de lentejas con chips de ma铆z o bien mandioca, que quedan excelente. Si incluyes aguacate en el ceviche, lo mejor es cortarlo en pedazos peque帽os y transformarlo en una parte de esta sorprendente ensalada. En caso contrario, c贸rtelo en rodajas y sirva el ceviche con el aguacate rode谩ndolo, como guarnici贸n.

    Es un plato muy colorido que alumbrar谩 tu mesa en primavera o bien verano, puesto que adem谩s de esto es muy fresco. Ves que no debes parar de comer lentejas cuando suben las temperaturas, por el hecho de que la receta del ceviche de lentejas es prueba de que no es obligatorio aguardar al oto帽o y al invierno para comerlas.

    El intenso sabor del lim贸n destaca el resto de ingredientes, haciendo de esta preparaci贸n un plato muy aconsejable si deseas hacer un almuerzo saludable, o bien asimismo como temtempi茅 en las tardes de verano, que idealmente se extienden para dialogar con los amigos tras llegar. de la playa o bien del camino por la monta帽a.

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