El ceviche de kiwi y pulpo es una lectura asiática del plato distintivo peruano. Aunque Pimiento, Ecuador y Perú se disputan el origen del “cebiche”, existen evidencias de su elaboración por parte de la tribu Mochica, asentada en la costa peruana entre los siglos II y V. Esta comida se elaboraba marinando trozos de pescado fresco en el extracto de una fruta nativa señal “tumbo”. A lo desprendido de los siglos, los ingredientes originales se han ido modificando, pero la técnica de cocción es la misma. La incorporación de frutas como el kiwi forma parte de la tradición culinaria asiática. Sin retención, el uso de mariscos y moluscos en sustitución de la carne de pescado en diferentes preparaciones es distintivo de las regiones costeras de España.
Preparar ceviche de kiwi y pulpo no requiere mucho esfuerzo. Es una comida sencilla que se prepara en 15 minutos. Es importante reservar la preparación en el frigorífico antaño de servir para que la carne de pulpo se impregne de los sabores de las verduras. Se recomienda utilizar zumo de mediacaña, porque su sabor sutilmente dulce contrasta perfectamente con la aspereza de la fruta.
El kiwi verde es una fruta antioxidante e hipoglucemiante que ayuda a evitar la diabetes. La ingesta frecuente de esta fruta ralentiza la empapamiento de grasas. Por consiguiente, está recomendado para personas que tengan problemas con la carbohidrato. Por otra parte, es un alimento rico en antioxidantes que reducen la producción de radicales libres y previenen la oxidación celular. Descubre cómo utilizar esta fruta… ¡Analizar más!
Ingredientes
Cómo preparar ceviche de kiwi y pulpo:
- Pica los kiwis pelados en cubos pequeños y reserva en un bol para hacer el ceviche..
- Corta los tentáculos del pulpo previamente cocido en agua con sal en cubos medianos y agrégalos al bol.
- Cortar el pimiento en juliana fina y añadir al bol., revolver con el resto de los ingredientes. Puedes combinar pimiento rojo y verde, al gustillo.
- Sazona la preparación con sal y pimienta y vierte el extracto pegado con el grasa encima. Mezclar y reservar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Emplatar el ceviche y desparramar el acuosidad encima..
- Decora la preparación con hojas de cilantro finamente picadas.
- Atender.
Este platillo se sirve frecuentemente como entrante complementado con tortillas de maíz. Es un alimento sano y tonificante para tomar a media tarde.
El ceviche de kiwi y pulpo es considerado un platillo extravagante por la combinación de sus ingredientes. Intenta hacerlo en casa esta primavera. Si te gustó la fórmula no dejes de compartirla con tus amigos y contactos. ¡Cocinemos!
