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Receta de Cazón en salsa verde

Si te gustan los platos de pescado y quieres disfrutarlos en casa, esta receta de cazón verde es una buena opción. Toma nota de tus pasos.

los tiburón en salsa verde Es un plato con un alto porcentaje de nutrientes y un sabor exquisito.. Esta receta se puede hacer con otros tipos de pescado blanco, como el caracol, el rape, la congrio, etc. El cazón es fácil de preparar y comer, ya que tiene muy pocas espinas; El cartílago es lo que prevalece en la carne. En esta receta destacan el perejil, el pimiento verde y los guisantes, que son los ingredientes que le dan color a la salsa. Se combina con el vino blanco y otros condimentos, lo que resulta en un verdadero placer que a todos les gustará en casa.

El tiburón también se llama como el tiburón de la vitamina., que se encuentra en las aguas templadas de todos los océanos. Para la cocina andaluza y canaria, este pescado es una verdadera joya. Se caracteriza por ser muy bajo en grasa y por contener proteínas de alto valor biológico. Es ideal para personas que se someten a régimen para perder peso. También se adapta perfectamente a una dieta para quienes padecen colesterol alto e hipertensión.

Ingredientes:

  • 8 rodajas limpias de pez gato
  • ½ K de guisantes congelados
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cebollas medianas
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 ½ taza de agua
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 rama de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto
  • 1 pizca de pimienta
  • Cómo preparar el dogfish en salsa verde:

    1. Pelar y cortar en rodajas finas la cebolla y el ajo. reserva
    2. Lavar y cortar el pimiento verde en tiras pequeñas. Reserva.
    3. En una sartén antiadherente, vierta cuatro cucharadas de aceite de oliva y caliente a fuego medio-alto. Poché la cebolla y el ajo hasta que el color de la cebolla sea transparente.
    4. Agregue el pimiento verde a la sartén y saltee durante un minuto y medio, revolviendo constantemente.Cazón En Salsa Verde
    5. Agregue una taza de agua, una pizca de pimienta y una pizca de sal. Revuelva y cocine por unos minutos.
    6. Retirar y licuar la salsa vegetal hasta homogeneizar la salsa.
    7. Saltear las rodajas de dogfish.
    8. En la misma sartén, vierta dos cucharadas de aceite de oliva y caliente a fuego medio. Incorpore las rodajas de pez gato, cubra la sartén con una tapa y cocine por 5 minutos.. Da la vuelta a las rodajas cuando hayan pasado dos minutos y medio.
    9. Tiempo pasado, Destape la sartén y añada los guisantes congelados, media taza de agua y el vino blanco.. Cocine por 15 minutos a fuego lento.
    10. Mientras tanto, lava el perejil y córtalo en trozos muy finos.
    11. Despues del tiempo, agregue a la sartén la salsa licuada reservada, la hoja de laurel y el perejil picado. Cocine por 7 minutos a fuego medio-bajo.
    12. Al servir, coloque las rodajas de pez gato y báñese con la salsa verde.

    Sorprende a tus invitados con un delicioso plato de cazón en salsa verde. Es una receta muy práctica que puedes elaborar fácilmente. Elige un dogfish muy fresco y ponte a trabajar.

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