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Receta de carpaccio de ternera con salsa

Este carpaccio de ternera con salsa es una de esas recetas simples, deliciosas y frescas, ideal para el verano.

Este Carpaccio de ternera con salsa Es una de esas recetas simples, deliciosas y frescas, ideal para el verano. Usaremos una carne lo más tierna posible. Por lo general, comemos este tipo de carne roja de vez en cuando, podemos aprovechar este carpaccio para disfrutarlo en su forma más pura. Es un plato ligero y fresco con todas las propiedades de una proteína llena de sabor. Con una salsa simple a base de mayonesa, alcaparras y encurtidos crearemos un plato ganador. Si quieres cocinar al mínimo y obtener los mejores resultados, toma nota de este carpaccio de res con salsa, el resultado te fascinará.

Ingredientes:

  • 1 kg de lomo de res
  • 1 limón
  • 2 tazas de mayonesa
  • alcaparras
  • Pepinillos en vinagre
  • Perejil
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • sal
  • Como preparar carpaccio de ternera con salsa

    1. Esta carne tiene sus secretos. comenzando con el tipo de corte. En la misma carnicería debemos pedir que corten un lomo preparado para este fin, debe ser lo más tierno posible y sin demasiada grasa.Receta de carpaccio de ternera con salsa
    2. Pondremos el trozo de carne en el congelador y esperaremos a que tome la temperatura adecuada para poder cortarlo. En esencia, el carpaccio es un plato ideal si tenemos prisa. Incluso podemos pedirlo cortado en la misma carnicería de esta manera, solo tendremos que descongelarlo a la hora del almuerzo.
    3. Es importante que tenga el punto frío adecuado para poder cortar el carpaccio en la medida correcta tan delgado como una rodaja de salchicha. Unos minutos antes de servir el carpaccio lo pondremos a macerar.
    4. Mezcla el jugo de limón con el aceite.. Batimos todo muy bien y lo pusimos encima para que tome ese sabor marcado.
    5. Mientras tenemos la carne macerando prepararemos una salsa. Ponemos en un bol las dos tazas de mayonesa. Agregamos un poco de perejil picado. Mezclar con dos cucharadas de alcaparras y encurtidos finamente picados. Esta base se encargará de darle al carpaccio un sabor increíble.Receta de carpaccio de ternera con salsa
    6. Cuando tengamos todos los ingredientes preparados nos ponemos a trabajar con el enchapado. Pondremos los filetes de carpaccio después de la maceración, sal y pimienta al gusto.
    7. Ponemos un poco de salsa encima y acompañamos unos pedazos de pan Con mas salsa. De esta manera sencilla habremos creado un plato fácil, rápido y delicioso basado en una carne muy especial. Atrévete a probarlo, es una verdadera delicia.
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