Receta de carne al estilo Sichuan

Si le gustan los platos picantes de origen asiático, esta receta de carne al estilo de Sichuan fascinará sus sentidos. Sigue los pasos.

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los Carne al estilo de Sichuan Es un plato salteado de origen chino., muy popular en restaurantes multiculturales en España, por su gran sabor y variedad de ingredientes. Aunque hay muchas formas de preparación, los platos de Sichuan destacan por su sabor fuerte y picante, utilizando condimentos como ajo, jengibre, chile, cebolla y pimienta de Sichuan, que tiene un ligero sabor a limón. Esta receta se originó en Chengdu, capital de la provincia china de Sichuan, donde el picante generalmente se destaca como la principal característica de los alimentos.

los Carne al estilo de Sichuan Es una preparación simple y rápida para preparar. Cocinarlo en la comodidad del hogar le permite ajustar el nivel picante según el gusto de los comensales y probar nuevas técnicas culinarias. Se recomienda tener los ingredientes previamente cortados, para no quemarlos durante el salteado. Entonces la receta.

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Ingredientes:

  • 400 gramos de ternera
  • 1 apio
  • 1 zanahoria
  • 1 raíz de jengibre
  • 2 cebolletas con tallo
  • 2 dientes de ajo
  • 4 chiles o chiles secos
  • 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en polvo
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de vino mirin o cualquier otro vino tinto suave
  • Pimienta negro
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • Cómo preparar carne al estilo de Sichuan:

    1. Limpie y corte la carne de ternera en tiras. Salpimentar al gusto.
    2. En un destinatario, agregue carne, vino mirin, salsa de soya y aceite de sésamo. Revuelva ligeramente y deje marinar por 20 minutos.
    3. Cortar los dientes de ajo en trozos pequeños y las cebolletas en juliana. Reserva.
    4. Pelar y cortar la zanahoria, el apio y el jengibre en tiras finas. Reserva.
    5. En una sartén, agregue una cucharada de aceite de oliva y caliente. Escurre la carne y agrega las tiras. Cocine unos minutos hasta que estén dorados y ablande. Retirar y reservar.
    6. En la misma sartén, vierta un chorro de aceite de oliva. Agregue ajo y cebollín, revolviendo hasta que se dore..
    7. Agregue los chiles, el chile en polvo y la pimienta de Sichuan, Dejar saltear unos segundos.Carne al estilo de Sichuan
    8. Incluye zanahoria, jengibre y apio.. Mezclar todos los ingredientes.
    9. Agrega la carne nuevamente y saltear con un poco de la marinada previamente preparada.
    10. Revuelva y cocina a fuego medio por 5 minutos más.
    11. Sirve caliente con tu salsa.

    Como toque final, puede decorar el plato esparciendo semillas de sésamo sobre la carne y agregar el tallo de cebolleta finamente picado en la parte superior. El arroz blanco es el compañero perfecto de la carne al estilo de Sichuan. ¡No dejes de intentarlo!

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