Receta de Cardo con almejas

El cardo es un alimento muy utilizado en España, especialmente para los preparativos navideños. Este cardo con almejas es en realidad delicioso y muy acomodaticio de hacer.. Es una planta cuya característica es la presencia de penalidades en el tallo y las hojas. Tradicionalmente, se limpiaba una por una y llevaba harto tiempo. Actualmente, ya están listos para prepararse. Y esta es una preeminencia existente.

Aunque no se usa mucho en la cocina, el cardo es un alimento mediterráneo que en Europa Central se considera forastero. En España, sin secuestro, es muy global verlo en los menús de las fiestas navideñas..

Esta verdura Especialmente filántropo para el hígado, para apearse el colesterol y perder peso.. Contiene muy pocas calorías y inscripción ingesta de calcio.

Ingredientes:

• 1 kg de cardo fresco
• 1 kg de almejas
• 1 cebolla
• 6 hebras de azafrán
• 1 ajo
• ½ vaso de coñac o coñac
• 100 ml de crema liquida
• 2 huevos
• Óleo de oliva
• Harina
• Sal y pimienta para probar

Cómo preparar cardo con almejas:

1. Primero, Poner las almejas en remojo para limpiarlas. De esa forma liberan las impurezas.
2. Entonces, Limpia el cardo, quitando la parte dura. Desde el tallo para encontrar el tallo blanquecino.
3. Cortar el cardo en trozos de unos 6 cm y colocarlo en agua y limonada. En una olla con agua y una pizca de sal, cocine por 20 minutos.
4. En una paila con óleo de oliva, Saltee el ajo hasta que comience a dorarse y agregue la cebolla.. Remover. Cubra con agua, agregue sal y pimienta y deje cocinar. Luego Añadir la crema líquida y triturar.
5. Pasa el cardo a través del huevo y la harina y fríelo en rebosante óleo. Colocar sobre papel absorbente y reservar.
6. Por ultimo, Dorar levemente las almejas y pegar el coñac o el coñac., levantando el fuego para que el bebida se evapore.
7. Añadir los cardos fritos y la salsa previamente preparada.. Incorporar los hilos de azafrán. Revolviendo todo unos minutos para que los sabores se integren. y retirar del fuego.
8. Servir caliente con unas cuantas hojas de perejil fresco. Si usa un día para el otro, el resultado es aún mejor.

Esta acelga con almejas es un auténtico deleite. Intenta hacerlo para deleitar a familiares y amigos. Es una excelente forma de incorporar una comida saludable a su mesa y dejar a todos contentos. Anímate, prepara este plato y no te decepcionará, su combinación y textura son un éxito.