Receta de Caracoles con salsa de tomate

Receta de Caracoles con salsa de tomate 4

Si quieres preparar un plato diferente en casa, atrévete con estos caracoles con salsa de tomate. Aquí te contamos paso a paso para que disfrutes.

Los caracoles con salsa de tomate se consumen ampliamente en algunas regiones de Europa.. Es un plato familiar típico y sencillo de preparar. Su consumo comenzó con los romanos y los galos, que tenían granjas especiales para sus jóvenes. Durante la Edad Media, esta comida a menudo reemplazaba los platos de carne. En la actualidad, es un manjar que tiene seguidores en todo el mundo. También hay innumerables recetas con ingredientes variados. Por ejemplo, en España es común comerlos en salsa con un ligero toque picante. En Francia, por otro lado, las preparaciones tienden a ser sofisticadas, con mantequilla, queso y champiñones. Tanto frescos como congelados, son fáciles de obtener en el mercado, de buena calidad. Cuando es temporada de recolectar caracoles, debes aprovechar para incluirlos en la dieta con más frecuencia.

Esta receta de caracol nos proporciona proteínas de alto valor biológico.. Por eso son un buen sustituto de la carne. También son una fuente de vitaminas del grupo B y C. También es interesante el aporte de minerales. Los caracoles contienen hierro y calcio, nutrientes importantes para fortalecer el sistema nervioso, cardiovascular y digestivo. Los músculos y los huesos se fortalecen y las defensas aumentan. Además, el consumo de caracoles a menudo ayuda a prevenir la anemia.

Ingredientes:

  • 500 gr de caracoles cocidos congelados
  • 400 gr de tomate
  • 200 gr de tocino en rodajas
  • 150 gr de jamón curado
  • 1 cebolla
  • 1 guindilla
  • ½ vaso de vino tinto
  • Tomillo
  • Romero
  • Comino molido
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

    • Cómo preparar caracoles con salsa de tomate:

    1. Descongele los caracoles y hiérvalos. Escurrir y reservar.
    2. Calienta una cacerola con un buen chorro de aceite.
    3. Picar la cebolla y el chile.
    4. Saltea la cebolla hasta que esté transparente.
    5. Agrega el chile.
    6. Agregue el tocino y el jamón cortado en trozos pequeños.
    7. Cocine hasta que esté bien dorado.
    8. Agrega los caracoles y sazona con sal, pimienta, romero, tomillo y comino al gusto.
    9. Quitar todo.
    10. Vierte el vino, sube el fuego y deja que el alcohol se evapore por cinco minutos.
    11. Rallar los tomates y agregar a la cacerola. Bajar el calor.
    12. Cubra la cacerola y cocine por 10 minutos.
    13. Destape la cacerola y continúe cocinando por otros 10 minutos.
    14. Rectifique los puntos de sal y azúcar, debido a la acidez del tomate.
    15. Sirve los caracoles con salsa de tomate picante.
    16. El estofado se puede reservar durante la noche para obtener aún más aroma y sabor.

    Prepare una cazuela de caracol con salsa de tomate para su familia. No olvides el pan y el vino para acompañar esta exquisita comida casera.

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