Si te gusta probar cosas diferentes y también eres un amante de la carne de caza, asegúrate de probar esta receta de canguro marinado con papas fritas.
Aunque Australia es un tipo de carne bien conocido, la carne de canguro no está muy extendida en todo el mundo. Su sabor realmente no es tan diferente de, por ejemplo, la ternera, pero con matices más fuertes de carne de caza. Promover, Es considerada una de las carnes más nutritivas y saludables, especialmente por su mÃnimo porcentaje de grasa.. ¿Qué recetas o preparaciones se hacen generalmente con carne de canguro? Hay una gran variedad de platos, como es el caso de la ensalada templada de canguro, un pincho combinado con frutas, carpaccio sazonado con encurtidos y, por supuesto, la hamburguesa de canguro marinada.
Desde el punto de vista nutricional, la carne de canguro se caracteriza, como hemos visto, por su bajo porcentaje de grasa y un alto contenido de minerales como el zinc y el hierro. Generalmente La carne de canguro que nos llega de Australia no proviene de granjas, sino que es producto de la caza. controlado que existe en ese paÃs. Debe recordarse que aproximadamente cuarenta millones de canguros viven en Australia, en libertad y en lugares naturales. Junto a la carne de canguro y siguiendo con poco uso las especies en nuestra cocina, está la carne de cocodrilo, avestruz y camello.
Ingredientes:
¿Cómo hacer que el canguro marinado con patatas fritas?
- El primero será filetear la carne de canguro, antes de proceder a su adobo.
- En un tazón, hacer una mezcla con vino, orégano, tomillo y dientes de ajo Un poco aplastado y con piel.
- Después de unas horas, puede ser una noche entera, retire la carne, reserve y cuele el lÃquido de la marinada.
- En una sartén o plancha con un poco de aceite, ve a sellar la carne en todas partes, rápidamente y sin secar. Lo mejor es que está un poco crudo por dentro.
- Picar las cebollas picadas y guisar en la grasa. Quien soltó la carne. Cuando se vean un poco doradas, vierta un poco del vino de la maceración y caramelice la cebolla unos momentos. También agregue un poco de agua.
- Cuando el lÃquido se ha reducido un poco, vuelva a poner la carne y cocine unos minutos o hasta que se vea tierna y jugosa. Rectifica el punto de sal.
- Retira la carne y sirve Con patatas fritas y la salsa encima.
Aunque puede parecer una receta un poco extraña, si tienes la posibilidad de comprar carne de canguro, te sorprenderá su sabor intenso.
