Aprende a preparar exquisitos canelones de pollo con esta receta. Es una preparación de pasta suave, ligera y sabrosa.
La receta de los canelones de pollo ha de estar presente en el libro de cocina de empleo usual.. Es un plato simple de preparar y muy nutritivo. Además de esto, es uno de esos platos para el empleo de restos que dejan el reciclaje de comestibles. Si te sobra pollo de el alimento precedente, con poco trabajo se convertirá en relleno para estos ricos canelones. Los comensales gozarán de una comida diferente y no va a haber desperdicio de comida.
El origen del plato
La invención de los canelones se atribuye a Gioachino Rossini, el músico. DirÃase que era un genial chef, los canelones Rossini se rellenaban de pollo o bien carne con foie gras, setas o bien trufas y se bañaban con besamel. Y desde Italia, los canelones se extendieron a la cocina internacional.
El formato de los canelones lo hace capaz para alteraciones. Creando en el relleno se consiguen nuevos sabores. De esta manera, los chefs han aplicado mucha inventiva a los canelones y han logrado platos muy distintos y originales. Rellenos de ternera, cerdo, pollo o bien pavo, verduras, con diferentes salsas, los canelones siempre y en toda circunstancia están presentes en la mesa.
Beneficios y nutrientes
Además de su sabor y de ser realmente prácticos y polivalentes, los canelones son una buena fuente de nutrientes.. Los canelones de pollo que te presentamos cumplen con los valores nutricionales del pollo y sus ingredientes complementarios.
El pollo es reducido en grasas, lo que lo hace ideal para cualquier dieta. Tiene un buen contenido en fósforo, selenio y contiene vitaminas del conjunto B. Es un comestible rico en proteÃnas de alta calidad.
Por otro lado, la besamel y el queso incorporan calcio y minerales., indispensable para una dieta equilibrada. Y los platos aportan hidratos de carbono a la dieta, que son precisos para sostener la energÃa diaria. Acá vemos la receta de unos muy, muy ricos canelones de pollo que se preparan en escaso tiempo.
Ingredientes
Para los canelones:
Para la bechamel:
- 800 ml de leche
- 100 g de mantequilla
- 100 g de harina
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
¿De qué manera se realizan estos espectaculares canelones de pollo?
- El primer paso es preparar el relleno. Las cebollas se cortan en pedazos pequeñÃsimos y se saltean en una sartén con buena capacidad en la que se ha vertido aceite. Añade el ajo picado y cocina por un momento más.
- Las pechugas crudas se cortan en pedazos pequeños. Si se prefiere el pollo picado, se puede picar con una picadora. Incorporar a las cebollas y dorar a lo largo de unos minutos.
- Agrega el vino, sal y pimienta. Cocine hasta el momento en que el alcohol se evapore y el pollo esté cocido. Se retira del fuego y se reserva con el recipiente tapado. Cuando la besamel está ya lista, se añaden unas cucharadas al pollo para ligar el relleno.
- Preparamos la besamel para mojar los canelones de pollo. Ponga la mantequilla en una cacerola y cocine a fuego lento. Cuando esté fundido añade la harina y revuelve por unos minutos. Añade la leche poquito a poco y prosigue revolviendo a fin de que no se formen conjuntos y se espese un tanto. Se añaden sal, pimienta y nuez moscada.
- Los tomates se cortan en pedazos pequeños y se frÃen.. En vez de tomates naturales, se pueden usar tomates envasados ya molidos.
- Una vez listo el relleno, se preparan los platos de canelones. Cada marca tiene sus condiciones de empleo. Ciertos deben hervirse. Los más prácticos son los que no tienen cocción. De cualquier forma, es recomendable remojar estas masas a lo largo de unos minutos en agua hirviendo o bien agua frÃa. Es esencial continuar las instrucciones del fabricante.
- Las placas de masa se extienden una a una y se pone una espléndida cantidad de relleno.. Están enrollados y presionados para sostenerlos de manera firme.
- En una fuente de horno honda, ponga una capa de tomates o bien salsa. Los canelones se ponen encima sin sobreponerlos.
- Se bañan con la salsa bechamel. Espolvorea con queso rallado. Se lleva al horno para dorar.
Algunas sugerencias
- Si el relleno de sobras de pollo ya cocidasSimplemente se mezclan con las cebollas salteadas. No es preciso llevar al fuego. En un caso asÃ, se retira el vino blanco.
- Puedes substituir los platos de canelones por crepes. En un caso asÃ, se preparan panqueques sin azúcar. No han de ser demasiado delgados. Se rellenan y envuelven como se señala en la receta.
Puedes preparar el relleno y tenerlo listo en la nevera o bien en el congelador para hacer los canelones cuando los precises. AsÃ, el proceso se acorta y tu trabajo va a ser más ligero. Tienes el pasito a pasito para hacer perfectos canelones de pollo. Si prosigues nuestra receta, nada puede salir mal.
