Receta de canelones de espinacas con masa de zanahoria

Estos canelones de espinacas con masa de zanahoria son una forma maravillosa de comer verduras.

Estos canelones de espinacas con masa de zanahoria son una forma maravillosa de comer verduras. La espinaca es posiblemente lo básico que necesitamos tener en cualquier refrigerador o congelador, fácil de comer, con un ligero sofrito, en forma de crema o con esta elaboración, se destacarán por sí mismos. Las zanahorias se encargarán de proporcionarnos sus vitaminas y fibra convertidas en una masa de canelones que podemos usar cuando lo deseemos. Si quieres disfrutar de algunos lujosos canelones vegetarianos, toma nota de cómo preparar esta delicia de espinacas con masa de zanahoria.

Ingredientes:

1 zanahorias

2 huevos

2 cucharadas de harina de trigo integral

½ taza de leche

400 gr de espinacas

3 cucharadas de queso para untar

besamel

sal

Pimienta

Cómo preparar canelones de espinacas con masa de zanahoria

Esta receta además de saludable es muy fácil de cocinar e incluso puede ser divertido. Lo mejor de estos canelones es que vamos a crear nuestra propia masa con algunos ingredientes simples que seguramente tenemos en casa.
Lavamos bien la zanahoria, rallar y poner en el vaso de la batidora. Agregamos los huevos, la harina integral y la leche.
Trituramos todo hasta obtener una masa similar a la de un crepe. Preparamos la sartén antiadherente o la untamos con mantequilla para que no se pegue.
Vertimos la masa, con una cucharada como si fuera un crepe. Le damos la vuelta y reservamos cada una de las sábanas para llenarlos de espinacas.
Las espinacas en esta receta pueden ser frescas o congeladas, siempre serán perfectas. Preparamos una sartén con un poco de aceite para saltearlos.
Podemos hacer que hiervan para que tengan menos grasa. En ese caso simplemente blanquear en agua caliente durante unos segundos.
Escurrir las espinacas y aplastarlas. Podemos hacerlo con un cuchillo para mostrar las piezas o con el molinillo.
Agregue las espinacas cortadas a un queso para untar o cremoso. Un tipo de requesón o requesón también puede funcionar bastante bien.
Aplastamos todo y obtendremos el relleno ideal de estos canelones. Sazonar con sal y pimienta y llenar nuestras rodajas de zanahoria.
En una fuente para horno colocamos los canelones. Podemos agregar el bechamel encima y un poco de queso o elegir comerlos con un poco de mayonesa fría.
Fríos o calientes serán impresionantes. Si los gratificamos solo necesitaremos unos 10 minutos a 180º para tenerlos listos. Habremos creado una receta saludable lista en unos minutos y deliciosa.