Receta de canelones de calabacín y queso

Cómo hacer canelones de calabacín y queso

1. Para estos canelones necesitamos un buen calabacín. Lavamos bien este vegetal, un par de calabacines grandes servirán como pasta para estos canelones.
2. Cortamos con la mandolina o un cuchillo afilado calabacín. Preparamos una sartén. Extiéndelo con un poco de aceite y espera a que se caliente.
3. Sazone el calabacín con sal y pimienta y fríalo en la sartén., cada pieza debe ser maleable para poder enrollarla como un canelón.
4. Pelar la cebolla y cortarla en trozos. lo más pequeño posible En una sartén con un poco de aceite, escalfar la cebolla.
5. Seguimos con un calabacín, rallamos y colocamos con la cebolla. De esta forma, también se convertirán en parte del relleno.
6. Añadiremos el vaso de jerez y el polvo de laurel.. Mientras el alcohol se evapora, pelamos los huevos duros y los rallamos.
7. Cortamos el jamón o el tocino en cubitos pequeños. Añadiremos el jamón y los huevos al relleno. Dejamos que todos los sabores se integren unos 4 minutos.
8. Después de este tiempo untamos el queso. Del calor se derretirá y ayudará a crear un relleno perfecto para algunos canelones espectaculares.
9. Si queremos que el relleno sea más fino, podemos pasarlo por el vaso mezcladorde lo contrario, esperamos que se enfríe.
10. Rellene los canelones de calabacín con esta mezcla. Los estamos colocando en el plato. Podemos decorarlo con piñones o nueces que le dan un punto de textura.
11. Coronamos con un poco de vinagre de Módena encima. Tendremos una cena ligera y completa digna de un restaurante listo.