Esta receta está inspirada en la cartola, un postre propio de Pernambuco., una urbe en el nordoeste de Brasil. Es sencillísimo de preparar y precisas ingredientes básicos de la cocina. Si bien, si no está en Brasil, seguramente hallará el Quiero tenerte No es una labor simple, mas despreocúpate, la mozzarella le da un toque bastante semejante. Esta vez vamos a preparar una receta de cestas de Cartola, una versión un tanto más sibarita. Este postre es ideal a fin de que los más pequeños de la casa gocen del sabor y nutrientes de frutas, como plátanos o bien bananas.
Antes de poner los ingredientes en la mesa, quizá debamos conocer el origen de la cartola y es que, conforme los historiadores, podría deberse a una mezcla culinaria entre la cultura de Portugal (colonizadores de Brasil en el año mil quinientos), los esclavos africanos y los nativos autóctonos.
Este postre ha trascendido en el tiempo como uno de los representativos de su país hasta transformarse en Patrimonio Cultural de Pernambuco. Su ingrediente primordial es el plátano o bien plátano maduro. Por norma general, se sirve como postre tras la cena y claramente es tan exquisito como nutritivo merced al plátano que aporta vitamina liposolubre A, C, conjunto B y ácido fólico. Al tiempo que el queso mozzarella contiene proteínas, fibra y hierro esenciales para la salud del cuerpo humano.
En su versión original, la cartola se prepara cortando el plátano de punta a punta, se fríe en mantequilla por los dos lados. Sacas y sirves suavemente en un plato, doras el queso por cada lado y lo pones sobre los plátanos caramelizados. Ahora, espolvoreas el azúcar y la canela para decorar. Aquí tienes otra forma de prepararlo paso a paso:
Ingredientes:
preparación:
- Cortar los plátanos o bien plátanos en pedazos pequeños y freír en una sartén a fuego medio sobre la mantequilla y el azúcar. Espera a que se caramelice. Añade la esencia de vainilla, revuelve un tanto y retira del fuego.
- En exactamente la misma sartén, dore el queso por los dos lados y retire del fuego.
- En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la canela.
- Próximo, coloca el queso dorado en moldes pequeños que no se peguen, cubra con plátanos caramelizados.
- Llévalos al horno precalentados a ciento ochenta ° y déjelos dorar bien a lo largo de quince minutos.
- Retirar del horno, desmoldar suavemente y poner en un plato. Sirve con un chorrito de leche condensada encima y espolvorea con canela.
Prepara esta receta tradicional de la cocina brasileña y viaje a un paraíso de sabores y aromas propios de sus costumbres.
