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Receta de Caldereta de manitas de cerdo con setas

Descubre este delicioso guiso de manitas de cerdo con champiñones. Una receta tradicional española que no debe perderse. Toma nota de tus pasos.

los Las manitas de cerdo con champiñones son un plato perfecto para recargar energías en invierno. y aumentar las defensas del sistema inmune. Como saben, los guisos consisten en preparar un guiso a base de carne y verduras, reduciendo el agua, la cerveza o el vino. Aunque el manitas de cerdo Tienen una cocción previa, se recomienda usar vino blanco, una tableta de caldo concentrado o el caldo de cerdo para suavizarlos al máximo.

los guisos Son muy versátiles y deliciosos debido a la combinación de sabores que ofrecen.. En este guiso de manitas de cerdo con champiñones, También puede agregar una copa de brandy, vegetales mixtos y un poco de carne para aumentar los nutrientes del plato. A continuación, compartimos la versión más simple.

Ingredientes:

  • 4 manitas de cerdo abiertas por la mitad
  • 300 gramos de champiñones de temporada
  • 2 cebollas medianas
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 tomates maduros
  • 1 vaso de vino blanco
  • 6 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de orégano
  • Pimienta blanca molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • Cómo preparar estofado de mango de cerdo con champiñones:

    1. Limpiar las manitas del cerdo, dejando reposar en agua fría con un chorro de vinagre, durante una hora.Manitas de cerdo con champiñones
    2. Coloque el personal de mantenimiento en una cacerola con abundante agua. (más de la mitad). Agregue una cebolla pelada y picada por la mitad, junto con las hojas de laurel.
    3. Hervir y quitar la espuma con un cucharón. Agregue una cucharada de sal y deje cocine a fuego medio durante 2 horas o más, hasta que estén tiernos.
    4. Retirar el manitas, deshuesar y picar en trozos medianos, separando la carne tierna de la dura.
    5. Pelar y cortar el ajo, los tomates y la cebolla. restante en pedazos pequeños. Reserva.
    6. Picar las zanahorias en hojas medianas y reserva.
    7. En una sartén caliente, vierta un chorro de aceite de oliva. Introducir el ajo y la cebolla, revolviendo hasta que estén dorados.. Agregue una pizca de sal y pimienta blanca.
    8. Agrega el tomate y las zanahorias revolviendo ligeramente. Saltear unos minutos.
    9. Incluye manitas picadas y champiñones rociando el orégano en la parte superior.
    10. Retire todos los ingredientes y agregue 1 taza de manitas y vino blanco.
    11. Deje cocinar a fuego lento durante 30 a 40 minutos. hasta que el caldo se reduzca. Verifique la sal y la pimienta.
    12. Sirva caliente con unas cucharadas de su caldo.

    Es importante recordar que si los hongos no son estacionales, se pueden comprar deshidratados y cocidos con agua durante 30 minutos. El guiso de manitas de cerdo con champiñones hará las delicias de todos, no olvides prepararlo y alegrar el día de tus invitados.

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