La calabaza rellena de quínoa es una Opción idónea para quienes procuran una comida sana y sabrosa.. Esta receta combina las ventajas nutricionales de la quinoa con la suculencia y utilidad de la calabaza. Además de esto, es una alternativa ideal para vegetarianos y veganos, ya que no contiene ningún producto de origen animal.
La quinoa es considerada un superalimento debido a su alto contenido en proteínas, fibra y minerales. Es singularmente apreciado por su perfil nutricional, ya que es rico en aminoácidos esenciales y vitaminas del conjunto B. Además de esto, no contiene gluten, lo que lo transforma en una genial opción para personas con intolerancia o alergia al gluten.
Por otro lado, La calabaza es una verdura muy polivalente que se puede emplear en una enorme pluralidad de recetas.. Es bajo en calorías y rico en fibra, vitaminas A, C y E, aparte de minerales como el potasio y el magnesio. Además de esto, su sabor dulce y su suave textura lo hacen realmente agradable al paladar.
Ingredientes:
Modo de preparación
- Empezamos precalentando el horno a 200°C. Próximo, Corta la calabaza por la mitad a lo largo y quítale las semillas. y fibras. Unte las mitades de calabaza con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta al gusto. Ponga las mitades de calabaza en una bandeja para enhornar y hornee a lo largo de unos cuarenta minutos o hasta el momento en que estén tiernas.
- Mientras se enhorna la calabaza, enjuagar la quinoa con agua fría y escurrirla. Ahora, en una olla mediana calienta un tanto de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria. Cocina a fuego medio a lo largo de unos minutos, hasta el momento en que las verduras estén tiernas. Añada sal.
- Añade el tomate picado, el comino y el pimentón dulce. a la olla. Cocina por unos minutos más, hasta el momento en que los sabores se integren. Entonces añade la quínoa y el caldo de verduras a la olla.
- Llevar la mezcla a ebullición, Reduzca el fuego y cocine a fuego lento a lo largo de unos quince minutos.o hasta el momento en que la quinoa esté tierna y haya absorbido todo el líquido.
- Una vez que la calabaza esté lista, retírala del horno y déjala enfriar un tanto. Luego con una cuchase retira de manera cuidadosa una parte de la pulpa. de la calabaza, dejando un borde de 1 cm más o menos. Añade la pulpa de calabaza a la mezcla de quinoa y verduras y mezcla bien.
- Rellena las mitades de calabaza. con la mezcla de quínoa y verduras, presionando sutilmente a fin de que quede bien. Ponga las mitades de calabaza rellenas de nuevo en la bandeja para enhornar y hornee por unos quince minutos más, o hasta el momento en que estén doradas por encima.
- Una vez lista la calabaza rellena de quínoa, Puedes servirlo caliente como plato primordial o como guarnición.. Puedes incorporar un tanto de perejil fresco picado por encima para darle un toque de lozanía y color.
Esta receta de calabaza rellena de quinoa es una alternativa idónea para una comida sana y exquisita. La combinación de sabores y texturas crea un plato equilibrado y satisfactorio. Además de esto, es una genial opción para quienes procuran una opción alternativa vegetariana o vegana.
