El calabaza frita Es una de las tantas recetas que se pueden preparar con esta polivalente y exquisita verdura. Es un genial ingrediente para compactar sopas, realizar cremas e inclusive para preparar tartas. La calabaza frita es una alternativa fácil y práctica para gozar de su textura y sabor propio.
Nutrientes
La calabaza es una fuente de hidratos de carbono complejos. que aportan energÃa al cuerpo. PodrÃa decirse que forman una suerte de comburente para el organismo. Los hidratos de carbono complejos son considerablemente más ventajosos que los hidratos de carbono simples procedentes de comestibles procesados, ya que No provocan perturbaciones bruscas en los niveles de glucosa en sangre..
La calabaza asimismo es rica en fibra.eso ayuda al funcionamiento de los intestinos. Aparte de asistir a la digestión, el consumo incesante de fibra previene el cáncer de colon y otras enfermedades del sistema digestible.
Esta verdura contiene vitamina C., un antioxidante que previene el envejecimiento, resguarda las células y robustece el sistema inmunológico. Asimismo contiene vitamina A; un nutriente interesante que fomenta la visión y la función cardiaca.
Los betacarotenos, que dan el color naranja a la calabaza, son compuestos ventajosos para el organismo.. Las defensas aumentan para resguardar el organismo; Además de esto, activan la melanina que actúa contra los efectos negativos de los rayos solares.
Ingredientes necesarios
Paso a paso: de qué forma freÃr la calabaza a la perfección
- Pelar la calabaza y quitarle las semillas. Sin la piel, deberÃan quedar unos ochocientos gramos de calabaza. Cortar en pedazos grandes. Reservar.
- Cortar el ajo y la cebolla finÃsimos. Reserva asimismo.
- En exactamente la misma sartén agregar el aceite de oliva y calentar.. SofreÃr las cebolletas agregando un toque de sal. Cuando las cebolletas se hayan dorado, agrega el ajo.
- Cuando el ajo se dore, agrega los pedazos de calabaza. Revuelva y saltee a lo largo de 5 minutos.
- Agrega el vinagre, el pimentón, la pimienta, el orégano y el comino. Remueve y baja el fuego al mÃnimo.. Cocine por veinte minutos; El tiempo es aproximado pues existen muchos géneros de calabaza. Del mismo modo, hay comensales que prefieren la textura de esta verdura aproximadamente recocida.
- Servir la calabaza frita caliente; Es ideal para un mordisco o tapa, o como acompañante de otro plato.
Información nutricional: 2675 kcal en total
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Trucos para lograr una calabaza frita que quede crepitante por fuera y tierna por dentro
- Para conseguir una capa crepitante, puedes preparar una masa. Mezclar harina de trigo, maicena y condimentas. (como pimienta y ajo en polvo) en un bol. La maicena va a ayudar a que la masa quede más ligera y crepitante. Asimismo puedes emplear pan rallado o panko para darle más textura.
- Asegúrate de que el aceite esté muy caliente. ya antes de añadir los pedazos de calabaza. La temperatura ideal ronda los 180°C. Si el aceite está demasiado frÃo, la calabaza absorberá demasiado aceite y no va a quedar crepitante.
- No sobrecargues la sarténya que esto puede bajar la temperatura del aceite y hacer que la calabaza se cocine al vapor en vez de freÃrse. FreÃr en tandas pequeñas y retirar la calabaza cuando esté dorada y crepitante.
¿Con qué acompañar la calabaza frita? Ideas y sugerencias
- salsa de yogur: Entremezclar iogur natural con ajo picado, limón, sal y yerbas como eneldo o menta. Esta salsa fresca complementa realmente bien la calabaza frita.
- salsa de aguacate: Un puré de aguacate con limón, cilantro y un toque de chile puede aportar cremosidad y lozanÃa.
- salsa de tomate picante: Una salsa de tomate casera con un tanto de picante puede aportar un toque sabroso y vibrante.
- ensalada de espinacas: Combine espinacas frescas con nueces, queso feta y un aderezo de salsa vinagreta. La lozanÃa de la ensalada contrasta con la calabaza frita.
- Ensalada de garbanzos: Una ensalada de garbanzos con cebolla morada, pimiento morrón, perejil y aderezo de limón ofrece una combinación nutritiva y sabrosa.
- Arroz integral o quinua: Sirve la calabaza frita con una ración de arroz integral o quÃnoa, que te aportará proteÃnas y fibra.
