El calabacín es una verdura polivalente y deliciosa que se puede emplear en una extensa pluralidad de platos. Una de las maneras más exquisitas de gozarlo es relleno de mariscos. Esta receta combina la lozanía del calabacín con la suculencia del marisco, creando un platillo lleno de sabor y textura. Acá hay una receta simple de proseguir para calabacines rellenos de mariscos.
Además de exquisito, este plato asimismo es saludable. El calabacín es bajo en calorías y rico en fibra, vitaminas y minerales. Los mariscos, por su lado, son una genial fuente de proteínas y ácidos grasos omega-tres, que son buenos para el corazón y el cerebro.
Si deseas que esta receta sea aún más saludable, puedes emplear mariscos frescos y orgánicos. Además de esto, puedes añadir otras verduras a la mezcla, como espinacas o champiñones, para acrecentar la cantidad de nutrientes.
Ingredientes:
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Lava los calabacines y córtalos por la mitad. durante. Retire la pulpa de forma cuidadosa con una cuchase, dejando una suerte de «bote» de calabacín. Reserva la pulpa.
- En una sartén grande, calentar un tanto de aceite de oliva y agregar la cebolla, el ajo y los pimientos. Sofreír a fuego medio hasta el momento en que estén tiernos y levemente dorados.
- Añadir la pulpa de calabacín reservamos y cocinamos unos minutos hasta el momento en que estén tiernos.
- Añadir los mariscos (gambas, mejillones y vieiras) y sofreír unos minutos hasta el momento en que estén cocidos.
- Añadir el tomate triturado y el vino blanco. a la mezcla de mariscos. Cocine a fuego lento a lo largo de unos diez minutos para dejar que los sabores se mezclen y la salsa se espese un tanto. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Rellenar los «navíos» con calabacín con la mezcla de mariscos y colócalos en una bandeja para enhornar anteriormente aceitada.
- Hornear a lo largo de unos veinte-veinticinco minutoso hasta el momento en que las calabacitas estén tiernas y levemente doradas por encima.
- Retirar del horno y dejar reposar a lo largo de unos minutos ya antes de servir. Adorne con perejil fresco picado para darle un toque de color y lozanía.
Este exquisito plato de calabacines rellenos de mariscos es perfecto como plato fuerte en una cena singular o como opción para asombrar a tus convidados. La combinación de sabores y texturas va a hacer que todos se enamoren de esta receta. Anímate a probarlo y sorprende a tus convidados con esta explosión de sabores y texturas. ¡Gozar!
