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Receta de Cachapa venezolana, típica de Venezuela

Una deliciosa muestra de cocina internacional es esta cachapa venezolana. Es un panqueque doblado y relleno, muy simple de hacer. ¿Te atreves?

La cachapa venezolana es un tipo de tortilla de maíz originaria del centro de Venezuela que también se conoce como budare cachapa. El budare es un plato de hierro fundido con el que se cocinan estos panqueques y que hoy en día puede ser reemplazado por la sartén. Es sobre Una comida típica que se consume caliente y perfecta para cualquier momento del día.. Es muy fácil de hacer y toma pocos ingredientes. Estos, a su vez, admiten ser reemplazados por alimentos que están disponibles en los mercados de todo el mundo. Y lo cierto es que no pierde un poco de autenticidad y deleite.

La cachapa venezolana está hecha con maíz tierno y generalmente se rellena con mantequilla y queso.. En caso de que no sea una temporada de maíz, puede ser reemplazado por granos enlatados y el resultado tendrá un sabor delicioso también.

Ingredientes:

  • 450 gr de maíz tierno
  • 20 gr de harina de trigo (o mezcla)
  • 20 gr de harina de maíz
  • 2 huevos
  • ½ taza de leche
  • 15 gr de azucar
  • 15 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura
  • Rodajas de queso mozzarella para rellenar
  • Cómo preparar cachapas venezolanas:

    1. Primero, hervir el maíz hasta que esté tierno, dejar temperamento y bombardeo. Si es maíz enlatado, escurra bien para eliminar todos los restos de agua.
    2. Llévelo a una licuadora y agregue harina de maíz, harina de trigo, azúcar, leche, levadura y sal.
    3. Moler los ingredientes, dejando que la textura del maíz se aprecie un poco.
    4. Añadir la mantequilla y los huevos y batir un minuto más hasta que esté completamente integrado. La textura final dependerá del gusto personal., si quieres una preparación suave o un poco más rústica.
    5. Lleve la mezcla a un recipiente, cúbrala con una envoltura de plástico y déjela reposar durante veinte minutos en el refrigerador.
    6. Prepare una sartén con una cucharadita de mantequilla y caliente bien la superficie.
    7. Vierta una cucharada generosa de mezcla y distribúyala a los lados de la cacerola hasta que tenga un centímetro de espesor.
    8. Cocine la masa por ambos lados hasta que adquiera un color dorado y retire.
    9. Repita el procedimiento hasta que la mezcla esté terminada.
    10. Unte cada pastel con un poco de mantequilla y trozos de queso.
    11. Doblar por la mitad y servir caliente.Cachapa venezolana

    Anímate y prepara estas cachapas venezolanas. Lo mejor de todo es descubrir nuevos sabores y posibilidades con una propuesta suave y esponjosa sin igual.

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