Receta de Cabrito guisado a la gallega

los Cocido de cabrito al gallego. Es una carne que se cocina con todo el sabor de los ingredientes que se combinarán perfectamente para ofrecernos un plato con su propio nombre. El niño es una carne que solemos cocinar en ocasiones especiales, solo con la idea de disfrutar de la ternura y el sabor de un alimento único. Este tipo de guiso gallego es el complemento ideal que lo convierte en un plato de restaurante. El ajo, la cebolla y el pimiento rojo son ingredientes que seguramente tenemos en la despensa listos para cocinar en una receta que dejará a los amantes de la carne realmente sorprendidos, tome nota de cómo cocinar un niño espectacular.

Ingredientes:

• 1 kg de niño
• 1 cabeza de ajo
• 2 cebollas medianas
• 2 hojas de laurel
• 4 pimientos rojos
• 1 copa de vino blanco
• 1 copa de brandy
• Petróleo
• Perejil
• sal

Cómo preparar un niño cocido en gallego.

1. Comenzamos esta receta preparando la carne.El niño suele ser una carne muy tierna con algunos huesos marcados que nos ayudarán a conseguir un plato muy especial. Cortar el niño en trozos de aproximadamente el mismo tamaño para cocinarlo más fácilmente.
2. Pimentamos la carne del cabrito, lo ponemos en un plato con ajo y perejil. Añadimos la copa de vino blanco. Dejaremos reposar estos sabores durante unas horas o incluso un día entero. De esta forma el niño quedará impregnado con todos los aromas del resto de ingredientes.
3. Al día siguiente o después de cierto tiempo, pondremos al niño en la sartén Con un poco de aceite, déjelo dorar hasta que esté perfectamente sellado.
4. Pelar y cortar finamente las cebollas., los añadiremos al niño. También incorporamos un ajo pelado y cortado. Estos dos ingredientes le darán al niño una gracia especial.
5. Después de unos minutos pondremos el líquido del puré. y la copa de brandy. Si quedara con poco líquido pondríamos un poco de caldo o agua.
6. Cubrimos el guiso y lo dejamos cocer. Durante aproximadamente una hora, hasta que el niño esté tierno, en ese momento retiraremos el fuego y reservaremos.
7. Cuando servir a este niño es cuando Tendremos que poner el pimiento rojo.. Lo habremos asado previamente, untando los pimientos con aceite y sal. Pela los pimientos y córtalos en tiras, los colocaremos sobre el niño a la hora de servir. Vamos a tener un niño realmente delicioso listo.