Kid al horno es una de las carnes más tiernas y delicadas que existen, con esta receta descubrirás todos los secretos que te llevarán a la creación de un primer plato que triunfará.
La receta de cabra al horno Puede hacernos disfrutar de una de las carnes más tiernas que existen durante estas vacaciones. El niño es un alimento que normalmente no incluimos en nuestro menú semanal, lo reservamos para ocasiones especiales. Hay rincones de España en los que este plato es uno de los más representativos de su cocina local, cocinado en un horno de leña nos traerá una gama de sabores tradicionales perfectos para fiestas con familiares y recuerdos como protagonistas. Tome nota de una receta para niños al horno que creará un primer plato de carne que se derrite en la boca.
Ingredientes:
- 4 piernas o costillas de niño
- aceite de oliva virgen
- Manteca de cerdo
- 1 copa de vino blanco
- Vinagre
- 2 ajos
- sal
- Agua
- Romero o tomillo
Cómo preparar el niño al horno.
- Hay muchas técnicas cuando se trata de cocinar un niño en el horno, cada casa tiene un pequeño truco familiar. En esta receta se recoge lo mejor de cada uno y los expertos en la cocción de la carne.
- Antes de comenzar a cocinar, debemos tener en cuenta que la calidad de esta carne es lo que marca la diferencia de la receta. ser una costilla o una paleta, debemos obtener la cantidad correcta para todos los comensales.
- Los expertos recomiendan Frotar la pieza del niño con un ajo, pelar cuidadosamente el ajo y con la carne. Para darle más sabor vamos a pintarlo con Un poco de manteca. Este ingrediente nos permitirá disfrutar de una capa exterior crujiente y de mayor intensidad.
- Saltamos la pieza y la colocamos en el horno a 160º durante unos 30 minutos. Inicialmente no es necesario que pongamos líquido, lograremos un resultado más marcado, la carne quedará sellada y nos ofrecerá un interior más jugoso.
- Después de este tiempo aumentamos la temperatura del horno a 180º durante 60 minutos. En este punto, Pondremos el vino blanco y un poco de tomillo. Los aromas de estos dos productos nos permitirán tener un niño un poco más afrutado.
- Con este cambio de menor intensidad a menos que lleguemos a cocinar un trozo de carne de manera más uniforme. Es importante cada media hora o 20 minutos, dependiendo del tamaño de la carne, Voltealo
- nosotros iremos regando al niño con sus propios jugos Y si es necesario con un poco de agua. Después de este tiempo de cocción obtendremos una cabra al horno que será increíble. Podemos acompañarlo con unas patatas y una buena salsa para triunfar.
