Esta prescripción de chivo al horno para la cena navideña es una excelente alternativa Si eres de los que consideras demasiado musculoso el sabor de la carne de cordero. El sabor de la carne de chiva es mucho más suave, aunque su preparación es muy similar a la del cordero lechón, y es un plato que no debe eludir en una cena navideña en la que se quieran recuperar, aunque sea parcialmente, las tradiciones culinarias españolas. , y en cierta medida universal, de esta época del año.
Hay rincones de España donde este plato es uno de los más representativos de su cocina lugar, cocinada en horno de madera, nos traerá una escala de sabores tradicionales perfectos para unas recreo que tienen a la clan y los memorias como protagonistas. Toma nota de una prescripción de chiva al horno que creará un primer plato de carne que se deshace en la boca.
Universal porque la chiva fue posiblemente el segundo animal domesticado por el hombre (el primero fue el perro), hace unos 11.000 abriles, y muy probablemente formó parte de la dieta humana mucho antiguamente, gracias a la caza. En España se prepara desde tiempos inmemoriales en hornos de madera y con otras técnicas.en Andalucía, Guadalajara, Castilla y Bizarro, Mallorca y Aragón, entre otras regiones.
Ingredientes:
Cómo preparar esta prescripción de chivo al horno para la cena de Navidad:
- Sazone la carne levemente con sal. y luego engrasar con manteca de repugnante.
- Machacar los ajos en un mortero, incorporando sal, tomillo y romero; impregnar con esta mezcla el superficie para niños.
- Cubrir con film plástico y recoger en el frigorífico hasta el día próximo.
- El día de la preparación, precalentar el horno a 200°C.
- Pelar y cortar las patatas por la parte y cortar la cebolla en juliana.
- Mezclar y cubrir con ellos. el fondo de la fuente que se utilizará para hornear al caprichoso.
- Poner el chivo encima del vaguada de patatas y cebollas.con la parte inferior cerca de en lo alto. Vierta un vaso de caldo blanco y un vaso de agua; poner la chiva en el horno y descender la temperatura a 170°C.
- Hornear durante 1 hora y 10 minutos.luego voltea el chivo y cocina por 30 minutos más. cada 20 minutos Desplegar el horno e hidratar el chivo con la salsa que se ha formado..
- Cuando tengas 1 hora, aumenta la temperatura a 190°C.y cuando queden 10 minutos aguantar la temperatura a 220°C, para que se dore.
- Si pasado este tiempo la carne sigue resistiendo al tenedor, Puedes hornear 10 minutos más.
Información nutricional: 11600 kcal en total
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Navidad
Atrévete a preparar esta prescripción de chivo al horno para la cena navideña, que puede formar parte de tu menú navideño, y sumarte así a una de las tradiciones culinarias más antiguas de la humanidad.
