Esta receta de caballa a la sidra es ideal para disfrutar de la intensidad del sabor de este pescado. Aquí te contamos sus pasos.
Un plato sofisticado y suculento es la caballa a la sidra. Tan fácil de preparar que incluso un cocinero novato puede lograr un resultado perfecto. Adornado con manzanas al horno, es exquisito, con un toque elegante. Caballa admite una infinidad de combinaciones, pero en esta receta destacan los contrastes, es ideal para presentar en una cena formal. Se debe contar una caballa por persona, si son pequeñas. El pescado fresco es mucho mejor, aunque no hay problemas si obtiene una caballa congelada, ya limpia. Finalmente, solo tenemos que elegir el vino que completará esta cena inolvidable.
El pescado no puede estar ausente en el marco de una dieta saludable. La caballa es una de las favoritas debido al sabor suave de su carne. Como todos los pescados azules, la caballa tiene una importante contribución de Omega 3, un ácido graso esencial para la salud cardiovascular. Este componente es responsable de limpiar el sistema arterial de colesterol y triglicéridos. Es el único pez que tiene una gran cantidad de vitamina B12, incluso más que los huevos. Una buena opción para disfrutar de todas estas cualidades es la sidra de caballa.
Ingredientes:
- 4 filetes de caballa
- 1 manzana verde
- ¼ taza de caldo de pescado
- ½ taza de sidra
- 1 cebolla
- 1 cucharada de harina
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Cómo preparar sidra de caballa:
- Untar un plato para hornear con aceite. Cortar la manzana en rodajas y colocar en el plato. Hornear durante 10 minutos.
- Mientras tanto, limpie la caballa y seque con papel absorbente.
- Sal y pimienta por dentro y por fuera.
- Retire la fuente con las manzanas. Ponga los filetes de caballa en la parte superior.
- Vuelva al horno durante 10 minutos.
- Aparte, picar finamente la cebolla.
- Calentar una sartén con un poco de aceite. Freír la cebolla hasta que quede transparente.
- Añadir la harina, revolviendo para tomar color y sabor.
- Entonces, Incorporar sidra. Deje que el alcohol se evapore por unos minutos y Añadir el caldo poco a poco.
- Mientras se agita, Continuar cocinando hasta que la salsa espese.
- Colocar en la licuadora y triturar. Debe ser una salsa suave y brillante. Ponlo al punto de sal.
- Presente la caballa a la sidra decorada con las rodajas de manzana y la salsa encima.
- Las manzanas pueden ser reemplazadas por papas.
Caballa con sidra superará tus expectativas. Es sabroso con pocos ingredientes y muy tentador a simple vista. Si quieres sorprender a tus invitados, cocina este plato sin dudarlo. Seguro que conquistarás hasta el paladar más exigente!
