Entre los dulces más representativos de una festividad como la de Todos los Santos, se encuentran los buñuelos. Escribe esta receta de donas, es fácil de hacer.
No es necesario esperar al Día de Todos los Santos para disfrutar de los buñuelos, Pero este día no puede pasar sin que los preparemos para que toda la familia pueda degustarlos. Si este año necesitas una buena receta de buñuelos, te recomendamos esta preparación tradicional.
La receta de los buñuelos de viento lleva el clásico relleno de crema o chocolate. Primero debes preparar los buñuelos, dejarlos enfriar y luego rellenarlos. Si los quieres más ligeros, puedes prepararlos sin rellenar.
Receta tradicional de buñuelos de viento
Ingredientes:
preparación:
- En un cazo calentar la mantequilla con el azúcar y la sal. hasta que hierva.
- Mezclar bien, apaga el fuego y agrega rápidamente la harina con la levadura, revolviendo constantemente hasta integrar todos los ingredientes.
- Vuelva a encender el fuego y calentar a fuego muy lento hasta obtener una masa. Apaga el fuego y espera a que se enfríe.
- Coloque los huevos uno a uno, revolviendo bien hasta obtener una masa consistente.
- Vierta el aceite en la sartén y deje que se caliente. Usando dos cucharaditas, tomar la masa, crear la forma de bola y verterla en el aceite.
- Hacer pequeños lotes y escurrir sobre papel de cocina., cambiando el papel para que los buñuelos queden bien secos.
- Deje enfriar completamente antes de llenar.
- Para rellenar, rellenar la manga con crema pastelera, nata montada o chocolate y pincha cada rosquilla, dejando un bocado de relleno En cada uno.
- Antes de servir, espolvorear con azúcar glas.
Consejos para hacer buñuelos al viento
- Regular el fuego para que el aceite se caliente pero no queme los buñuelos.
- Vierta tanto aceite en la sartén como sea necesario para que los buñuelos floten y se vuelvan solos.
- Para darles forma, tomar la masa necesaria con una cucharadita. No agregue mucha masa, ya que crecerán y permanecerán crudas por dentro.
- Agrega el azúcar glass cuando estén frías. De lo contrario, desaparecerá y será absorbido por los buñuelos.
- Si prefieres hacer buñuelos de viento más ligero, agregue un poco de piel de limón o naranja rallada a la masa, y omita el relleno dulce. También puedes hacerlos con trozos de plátano, ya que están riquísimos.
Comparte esta receta tradicional y estos trucos para hacer buñuelos al viento. Tus amigos querrán hacérselos en casa la víspera de Todos los Santos.
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