Receta de Buñuelos de Carnaval

los Rosquillas de carnaval Son una de esas recetas imprescindibles para estas fechas. Es un dulce tradicional de carnaval que tiene una serie de increíbles propiedades. La alegría de esta fiesta se traducirá en buñuelos fritos que harán las delicias de todos, con ingredientes muy simples y un aroma sorprendente. Uno de los grandes secretos de este dulce es la gracia dada por dos cucharadas de coñac o cualquier otro licor que nos apasiona. Saldrá de otra dimensión con un toque retro de los que se enamoran. Toma nota de estos pasos y ponte a trabajar con unos buñuelos espectaculares.

Ingredientes:

• 4 huevos grandes
• 250 ml de leche
• 150 gr de harina de trigo
• 90 gr de azucar blanca
• 2 cucharadas de coñac
• 1 cucharadita de levadura
• Aceite de girasol para freír.
• Azucarera para decorar.

Cómo preparar unas rosquillas de carnaval.

1. Carnaval es sinónimo de diversión y alegría, en general, los postres de este tiempo solían estar relacionados con una importante carga calórica. En su mayoría fritos como estos donuts de carnaval.
2. Comencemos con estas donas dándoles la suavidad que necesitan. Separamos las yemas de las claras. Vamos a vencer a los blancos hasta el punto de la nieve. Hay un truco que consiste en poner los blancos en la nevera durante unos 10 minutos, en el frío se montan mucho mejor.
3. Añadimos a los blancos montados poco a poco y sin parar de batir. La mitad del azúcar La idea es que no pierdan volumen y se mantengan lo más fuerte posible para obtener la textura que necesitamos.
4. En el cuenco donde hemos depositado los cogollos, Empezamos a mezclarlos con leche. Añadimos el goteo de coñac o cualquier licor que nos guste, el anís es también una opción, le dará un sabor de lo más tradicional.
5. Ponemos la otra mitad del azúcar y la añadiremos a esta mezcla. La harina y la levadura tamizan. No debe haber bultos, debemos obtener una masa ligera y uniforme.
6. Añadimos las claras de huevo cuidadosamente montadas a la mezcla. y movimientos envolventes para que retenga la máxima esponjez posible. Dejaremos reposar esta masa durante 30 minutos antes de comenzar a crear los buñuelos.
7. En una sartén poner el aceite a fuego medio. Y esperamos que se caliente. Con dos cucharas damos forma a los buñuelos y los freímos.
8. Cuando estén listos Los retiramos del fuego y los colocamos sobre papel absorbente. Para que eliminen el exceso de aceite. Harina con un poco de azúcar.