Uncategorized

Receta de Buñuelos de borraja y mozzarella

Los buñuelos de borraja y mozzarella son la merienda perfecta. Aquí te dejamos el paso a paso, diviértete cocinando en familia.

Los buñuelos de borraja y mozzarella son sencillos de hacer en casa, aromáticos y económicos. Se trata de una receta elaborada desde el siglo II en el Mediterráneo, de hecho, fue escrita por el político y escritor Catón el Viejo en la antigua Roma. Los gitanos también tienen este plato como parte de su herencia popular. La mezcla inicial estaba formada por harina y queso, aunque se fue perfeccionando con el tiempo. En Latinoamérica su preparación es bastante común durante la Navidad, y algunos países como México, Cuba y Colombia la tienen como tradición. En esta región, la yuca se incorpora como elemento central de su preparación, aportando una variación de sabor. Por supuesto, la rosquilla se puede preparar salada y también con azúcar.

La rosquilla no es un alimento que destaque por ser saludable. Sin embargo, hay formas de hacer que su contenido sea un poco más equilibrado. La incorporación de la yuca permite disminuir las cantidades de harina y en algunos países se prepara prácticamente sin este ingrediente. También puedes incorporar una proteína blanda en la mezcla del macis como la carne de mar. A continuación, verás cómo se prepara una versión sencilla de este alimento con el agregado de hojas de borraja … ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

  • 200 gramos de queso mozzarella
  • 10 hojas de borraja
  • 200 gramos de maicena
  • 70 gramos de almidón de yuca
  • 2 huevos
  • 15 gramos de azúcar
  • 10 gramos de levadura en polvo
  • Leche
  • Aceite vegetal
  • sal
  • Cómo preparar buñuelos de borraja y mozzarella:

    1. Rompe los huevos y bátelos hasta obtener una mezcla homogénea..
    2. Corta las hojas de borraja en tiras pequeñas y cortas.
    3. Mezclar los huevos y la maicena y la yuca en un bol.
    4. Agrega el polvo de hornear, el azúcar, el queso mozzarella y las hojas de borraja a la masa.Borraja y mozzarella
    5. Agrega un poco de leche y mezcla procurando que siempre quede una mezcla moderadamente pegajosa y lo más sólida posible.
    6. Forme bolas de masa de tamaño mediano con la mano.
    7. Calentar una sartén con suficiente aceite para que cada buñuelo quede completamente cubierto.
    8. Freír los buñuelos a fuego medio hasta que estén dorados..

    La borraja se puede utilizar como complemento de buñuelos tanto dulces como salados.. Esta es una verdura muy apreciada en países como Francia e Italia. Lo importante es llevar la masa a su punto para asegurar la consistencia … ¡Intenta hacerlas en tu cocina!

    Publicaciones relacionadas

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Botón volver arriba