Receta de Buñuelos de boniato

los buñuelos de timidez Son una de esas recetas dulces que combinan lo mejor de la cocina tradicional con un ingrediente de temporada. La timidez es esa timidez que nos brinda una gran variedad de buenas vibraciones. Podemos cocinarlo en un número infinito de platos, desde cremas saladas, complementos hasta otras elaboraciones o en dulces como pasteles y rosquillas como estos. Con algunos ingredientes de pastelería simples que seguramente tenemos en casa, prepararemos algunos bocadillos que harán las delicias de los más golosos. Toma nota de estos pasos y comienza a preparar un exquisito postre, atrévete a probar algunas frituras dulces y delicadas.

Ingredientes:

• 250 gr de timidez
• 125 gr de harina de reposteria
• 5 gr de diastasa sequía del panadero
• 2 cucharadas de azucar
• ½ cucharadita de canela
• 2 cucharadas de miel
• Agua
• Óleo de oliva

Cómo preparar unas donas de camote.

1. Empezamos esta sencilla prescripción. preparando las batatas, vamos a pelarlos y picarlos. Para poder incorporarlos en la masa de una dona debemos cocinarlos primero.
2. Con una cazuela llena de agua, ponemos a hervir las batatas.. Dependiendo de las piezas que hemos creado, pueden estar listas en unos 25 minutos.
3. Patinar las batatas cuando estén tiernas y ponerlas en un recipiente.. Los trituramos en un bol hasta que haya un puré valentísimo.
4. Le ponemos esta harina de puré de papa. Lo tamizamos para que se vea mejor y evite los bultos de esta modo.
5. Diluimos la diastasa con un poco de agua y la agregamos a la mezcla. Usaremos la diastasa del panadero porque le dará una textura diferente a estas donas.
6. La timidez en sí ya es dulce, pero para enaltecer un poco más su sabor.Y pondremos una cucharada o dos de azúcar. en esta ceremonia Mezclar todo proporcionadamente y dejar reposar esta masa unos minutos.
7. Tenemos la masa de donas repertorio, ahora solo hay que darles forma y freírlos. Ponemos la paila sobre el fuego con sobrado grasa y esperamos a que se caliente.
8. Con el grasa preparado y una cuchara o bolsa de pastelería. vamos a poner las porciones de masa. A medida que vayan tomando color, quitaremos las frituras y las pondremos en papel absorbente. Se agrandarán en el fuego por el sensación de la diastasa, será mejor no poner una gran cantidad de masa.
9. Rebozamos las batatas fritas en una mezcla de canela y azúcar. Cuando se hayan enfriado un poco. Tendremos vivo un postre tradicional ideal para el café de la tarde.