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Receta de buey de mar a la oriental

Ahora puedes preparar en casa la receta de cangrejo oriental, un primer plato con un sabor exquisito. Aquí te dejamos el paso a paso, anímate y pruébalo.

Los crustáceos son una de las maravillas que nos regala el océano. Su sabor es tan especial y agradable que basta con cocinarlos hervidos en agua con un poco de sal, este también es el caso del cangrejo. Pero sin embargo, La cocina del Lejano Oriente ofrece sabores intensos que le dan a un crustáceo como el cangrejo una dimensión única. Sus aromas y matices hacen de cada bocado elaborado con este estilo gastronómico un viaje especial de los sentidos. Esta es la magia de la receta del cangrejo oriental.

El cangrejo es rico en proteínas de alto valor biológico. También es bajo en grasas. Contiene minerales como el yodo y el selenio, que ayudan al desarrollo muscular y mantienen el sistema circulatorio en óptimas condiciones. Mientras tanto, las hojuelas de chile son anticoagulantes, ayudan a reducir la presión arterial y ayudan a reducir el colesterol. Por otro lado, el jengibre es una especia que, consumida con regularidad, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y reduce el tiempo de recuperación de los músculos después del ejercicio.

Ingredientes:

  • 4 cangrejos de 800 gr. cada.
  • 1 litro de caldo de pescado
  • Hojuelas de chile
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento rojo
  • 50 gramos de jengibre fresco rallado
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de aceite de maíz o semilla de uva para freír
  • Cómo preparar la receta de cangrejo al estilo oriental:

    1. Si el cangrejo fue comprado vivo, debe Cocine en agua tibia boca arriba para que no se pierda el caldo. Un cangrejo de 800 gramos, desde que el agua comienza a hervir, debe permanecer 15 minutos en el agua. Por cada 400 gramos de cangrejo de mar, agregue 5 minutos más de ebullición.
    2. Si viene cocido, separe las patas y las pinzas. Un cascanueces funciona para este propósito.
    3. Enharina las patas, las garras y las dos partes del cuerpo del cangrejo.
    4. Calienta una cacerola con abundante aceite y agrega hojuelas de chile al gusto, dependiendo de la cantidad de picante que quieras.
    5. Sofreír los trozos de cangrejo y reservar.
    6. Aparte, juliana tanto la cebolla como el pimiento. Sofreír en un poco de aceite y, cuando la cebolla esté transparente, añadir el caldo de pescado.
    7. Finalmente, agregue los trozos de cangrejo frito y el jengibre. Si desea más picante, puede agregar más hojuelas de chile.
    8. Rectificar el punto final de sal y servir caliente.Cangrejo al oriental

    Recuerda que cocinar es un arte, no dudes en experimentar con sabores y técnicas al preparar esta receta de cangrejo oriental. Aprenda los pasos básicos y luego cómo crear. No olvides que el ingrediente secreto de toda cocina es el amor y la dedicación que pones en cada plato. En tan solo unos minutos podrás disfrutar del picante que aportan las especias y el jengibre, tan simple como suculento.

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