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Receta de Brownie de boniato y dátiles

El brownie de camote y dátil es muy saludable ya que no necesita dosis adicionales de azúcar. El truco está en conseguir una masa con cuerpo …

El boniato y el dátil Brownie le permite prescindir de la harina de trigo para obtener un producto más saludable.. Este pastel de chocolate es un dulce nacido en la cocina tradicional de Estados Unidos. Su elaboración parece haberse originado en 1896 con una preparación que ni siquiera contenía cacao. La historia indica que su preparación se habría encontrado como parte de un error culinario. Al parecer, su creador fue un cocinero de Boston que se olvidó de poner levadura en un pastel de chocolate. El resultado fue un pequeño bizcocho que no se infló pero sí bastante jugoso y suave.

Hay muchas recetas y acompañantes que se pueden utilizar para hacer un brownie.. Una de las preparaciones menos conocidas es la que se hace con boniato. Este dulce tubérculo permite sustituir un poco la harina y además aporta un dulzor natural a infinidad de postres. Su uso en la preparación de alimentos dulces es más conocido en las comunidades veganas así como por los pacientes diabéticos. Aquí le mostramos cómo hacer un brownie nutritivo y lleno de vitaminas con esta cosecha … ¡Siga leyendo!

Ingredientes:

  • 500 gr de boniato
  • 11 dátiles sin hueso
  • 75 gr de harina de almendras
  • 60 gr de harina de avena integral
  • 8 cucharadas de cacao en polvo al 70%
  • 35 gr chocolate 85%
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 chorro de leche
  • Cómo hacer boniato y brownie de dátiles:

    1. Remojar los dátiles durante 10 minutos y escurrir.
    2. Tritura los dátiles y reserva.
    3. Lava el boniato y envuélvelo en papel de cocina..Brownie de camote y dátil
    4. Moja con la mano el papel de cocina que cubre el boniato con un poco de agua.
    5. Pon la batata en el microondas y cocina durante cinco minutos por cada lado. Calentar hasta que esté suave.
    6. Retirar el papel de cocina y pelar el boniato..
    7. Calentar el horno a 180 grados centígrados..
    8. Triturar la batata en la licuadora para hacer puré y mezclar con los dátiles en un bol.
    9. Agrega las harinas de avena y almendras, cacao en polvo, leche y una cucharada de aceite a la mezcla.. Mezclar hasta obtener una masa heterogénea.
    10. Picar el chocolate y agregarlo a la mezcla..
    11. Unte un molde con mantequilla y coloque la masa de brownie.
    12. Agrega las nueces distribuidas por toda la mezcla.
    13. Cocina el brownie a 180 grados durante 25 minutos.. Sacar y dejar enfriar.

    Lo último es cortar el bizcocho de chocolate y boniato en trozos pequeños a modo de brownies. Se recomienda comer a temperatura templada para que el postre tenga mayor consistencia.

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