驴Te gusta la carne de cordero y quieres una receta un poco diferente a la habitual? Escriba los pasos de este pincho de cordero con costra de caramelo.
La brocheta de cordero con costra de caramelo es una preparaci贸n deliciosa, ideal para una celebraci贸n con amigos o familiares. Algunos sit煤an su origen en Grecia y otros en Oriente Medio. Sin embargo, la costumbre de ensartar carne y sus acompa帽antes en finos palos de madera o metal se extiende al mundo. Su preparaci贸n es sumamente sencilla, r谩pida y muy sabrosa. Para algunos, el consumo de este plato, preparado a la parrilla, se vuelve adictivo.
La carne de cordero aporta muchos nutrientes, incluso m谩s que la de res y cerdo. Posee altos niveles de prote铆nas y vitaminas del complejo B que mejoran el funcionamiento del sistema nervioso. Es rico en minerales como el hierro que combate la anemia y en selenio que ayuda a controlar los ataques de asma. Debido a su contenido de creatina, el cordero es beneficioso para la resistencia y la masa muscular. Es una carne baja en grasas, ideal para dietas de adelgazamiento, que favorece la oxigenaci贸n de las c茅lulas y la regeneraci贸n de los tejidos.
Ingredientes:
C贸mo hacer brocheta de cordero con costra de caramelo:
- En un bol agrega la salsa de soja, la miel, la canela, el aceite de s茅samo y el ajo, previamente picado en rodajas muy finas. Agregue la carne de cordero cortada en cubitos y deje marinar durante unos 30 minutos.
- Mientras tanto cortamos el calabac铆n en rodajas y el piment贸n en trozos peque帽os. Pelar y quitar el coraz贸n de la manzana y cortarla en cubos peque帽os. Nosotros reservamos.
- En papel de horno colocamos los caramelos de naranja, doblamos el papel y tapamos por completo. Las metemos en el microondas unos 15 segundos o hasta que se derrita.
- Sacamos del microondas y lo damos vuelta. Nosotros reservamos.
- Sacamos la carne adobada y comenzamos a hacer las brochetas. Enhebramos los ingredientes en palos de bamb煤 si vamos a usar la parrilla, o de metal si es en barbacoas. Ponemos un trozo de carne, uno de piment贸n, otro de calabac铆n y uno de manzana. As铆 sucesivamente hasta terminar.
- Cocinamos las brochetas a la parrilla hasta que est茅n completamente doradas.
- Corregimos el punto de sal de la carne.
- Al final servimos las brochetas con la costra de caramelo y echamos un poco de miel por encima.
La brocheta de cordero con costra de caramelo es una receta que vale la pena probar. Si te gusta la carne a la brasa, esta comida es una excelente alternativa para probar algo diferente en tu men煤. A los m谩s peque帽os de la casa les encantar谩 la idea, sobre todo por el toque que la capa dorada de caramelo le da al conjunto.
