Receta de brazo gitano de chocolate con cerezas

Este brazo de cereza gitana con cerezas es una delicia que puede alegrar un postre, desayuno o merienda.

Esta Brazo gitano de chocolate con cerezas Es una delicia que nos puede hacer felices con un postre, desayuno o merienda. Con tiempo para cocinar, es hora de ponerse manos a la obra con una clase magistral de pastelería. Hacer un brazo gitano no es tan complicado como parece, por el contrario, se necesita un poco de paciencia, una buena materia prima y el deseo de hacerlo bien. El chocolate será el sabor predominante de un delicioso bizcocho que tendrá un relleno excepcional, cerezas de temporada fusionadas con un poco de queso crema. Atrévete a probar este dulce para ocasiones especiales.

Ingredientes:

4 huevos
150 gr de azúcar
90 gr de harina
2 cucharadas de levadura
1 pizca de sal
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de cacao en polvo

Para el llenado:

30 gr de queso crema
2 cucharadas de azúcar glas
1 cucharada de vainilla
100 gr de cobertura de cacao
2 cucharas de mantequilla
Cerezas o mermelada de cerezas

Cómo hacer un brazo gitano de chocolate y cereza

Empiezas esta receta encendiendo el horno. Lo ponemos a 180º para que estés listo para recibir nuestro pastel.
Preparamos la fuente para hornear. Ponemos un poco de papel para hornear para que la masa no se nos pegue.
La base será lo primero que haremos con esta pieza. Batir los huevos con el azúcar hasta formar una crema que haya duplicado su tamaño.
Añadimos la vainilla y el cacao. Mezclamos bien antes de la llegada de la harina y la levadura tamizada.
Tendremos listo el bizcocho de este brazo gitano. Vertimos la masa y horneamos 180º por 15 minutos, hasta que veamos que está listo.
Mientras tenemos el pastel en el horno preparamos el relleno. Picamos las cerezas y los ponemos con 2 cucharadas de azúcar En una cacerola.
Haremos como una especie de mermelada que aplastaremos para extender el interior de este delicioso brazo gitano.
Derretimos el chocolate y agregamos la mantequilla para que combine perfectamente con el resto de los ingredientes.
Batir el queso crema con el azúcar glas hasta que forme una base deliciosa para nuestro brazo gitano.
Colocamos en la base que hemos hecho este relleno. Podemos poner primero el queso crema y luego las cerezas y el chocolate.
Nos enrollamos para tener un maravilloso brazo gitano de chocolate listo. Lo guardamos en la nevera y lo servimos muy fresco. Atrévete a probar esto dulce.