Receta de borrachuelos de batata

¿Sabías que con un boniato o boniato puedes preparar deliciosos dulces en casa? Toma nota de esta receta de boniato bebido.

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La receta de los borrachuelos de boniato se elabora con varios ingredientes, entre ellos brandy y vino, y de ahí el nombre de borrachos. Es un postre típico de Málaga y Córdoba que se prepara especialmente en invierno. Se rellena con cabello de ángel, pero también con batata, y luego se cubre con azúcar o miel. Es tan tradicional que en todas las casas se sigue preparando a los borrachos con regularidad.

A pesar de que la tradición indica que se sirven con miel o azúcar, hay muchas otras coberturas, como el de chocolate, que le da a los borrachos un toque diferente e igualmente delicioso. Y además están rellenos no solo de boniato o cabello de ángel, sino de cítricos o incluso solos. Son un dulce muy apreciado por todos, y los que se venden y elaboran de forma artesanal tienen una mayor aceptación entre todos los comensales, niños y adultos..

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Ingredientes:

  • 600 gramos de camote
  • 250 gramos de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 50 ml de vino blanco dulce
  • 60 ml de vino blanco seco
  • 50 ml de licor de anís dulce
  • 60 ml de jugo de naranja
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de semillas de anís
  • 500 gramos de harina de trigo
  • 20 gramos de ralladura de naranja
  • Aceite de girasol o de oliva para freír
  • Azúcar para cubrir
  • Cómo preparar la receta de borrachuelos de boniato:

    1. Cocina la batata pelada y picada. en agua hasta que estén tiernas.
    2. Cuando esté listo, tritúrelo hasta obtener un puré.
    3. Mezclar el puré con 250 gramos de azúcar y 1 cucharadita de canela..
    4. Cocine a fuego medio., revolviendo constantemente para que no se pegue, hasta que se seque y espesar.
    5. Luego, agregue las yemas de huevo y cocine unos minutos más. Transferir a una fuente y dejar enfriar. reserva.
    6. En un cuenco ancho mezclar los dos tipos de vino, el aceite, el zumo de naranja y el licor de anís.
    7. Añade el semillas de sésamo, semillas de anís, ralladura de naranja y 1 cucharadita de canela. Mezclar con varillas.
    8. Agrega la harina lentamente sin dejar de remover, hasta obtener una masa fina y no demasiado dura. Deje reposar 20 minutos.
    9. Divida la masa en 30 bolas iguales, estírelos y forme discos delgados.
    10. En el centro de cada lugar de disco una cucharadita de crema de boniato y doblar para cerrar. Selle los bordes con un tenedor.
    11. En una cazuela grande Con abundante aceite, sofreír los borrachuelos a fuego medio alto. Voltee para que se dore por ambos lados.
    12. Retirar con espumadera y dejar reposar sobre papel absorbente.
    13. Antes de enfriar pasarlos por el azúcar.Batata borracho

    La receta de borrachuelos de boniato es deliciosa, y cuando decidas prepararla, deja que los borrachuelos se enfríen por completo antes de comerlos.

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