En la gastronomía del mar hay una gran pluralidad de platos y comidas que podemos preparar. La anchoa es un pescado azul presente en las comidas de numerosos países del planeta. Se puede preparar como temtempié o entrante, como ingrediente primordial o acompañante en distintos platos. Las anchoas gratinadas son una receta exquisita y con mucho sabor, que va a ser un genial primer plato en nuestra próxima comida. Las podemos servir en el almuerzo o cena con amigos, a todos les encantarán por su rica textura y delicioso sabor. Este toque gratinado aporta una textura más interesante, singularmente para el disfrute de los más pequeños de la casa.
La anchoa resalta por su contenido en Omega tres, un género de grasa saludable que resguarda el corazón. Este pescado contiene todo género de vitaminas, eminentemente del complejo B, no obstante asimismo tiene vitamina liposolubre A y D. Contiene minerales esenciales para el funcionamiento del organismo como hierro, magnesio, yodo y calcio.
Las propiedades que tiene la anchoa son increíbles. Sostiene huesos y dientes fuertes y saludables merced a su contenido en calcio y vitamina liposoluble de tipo D. Robustece el sistema inmunológico y favorece los tejidos y músculos. Reduce los niveles de agobio y aumenta la energía, por lo que es ideal para atletas.
Ingredientes:
Cómo preparar anchoas gratinadas:
- Precalentar el horno a ciento ochenta grados con calor arriba y abajo.
- Empezamos limpiando las anchoas por completo. Retiramos la cabeza, las vísceras y los huesos y después los desechamos.
- Lavamos realmente bien hasta asegurarnos de que estén bien limpios y reservamos.
- Cortar el tomate en pedacitos pequeñísimos y reservar. Efectuamos exactamente el mismo procedimiento con la cebolla.
- Calentar una sartén con aceite a fuego lento. Una vez caliente, agregar la cebolla y rehogar.
- Cuando la cebolla se ponga transparente es el instante de agregar el tomate con un pellizco de sal, cocine por unos minutos. Damos un punto de sal y pimienta molida, y en el caso de tener acidez el tomate le agregamos asimismo un toque de azúcar.
- En una bandeja para horno, poner el tomate y la cebolla bien repartidos.
- Sobre ellas poner las anchoas con un pellizco de sal.
- Cubrir con las lonchas de queso y concluir poniendo el pan rallado.
- Horneamos a lo largo de unos 8 minutos. Pasado ese tiempo subimos la temperatura a doscientos cincuenta grados con la función dorar.
- Cocinamos unos 5 minutos más hasta el momento en que el pan y el queso se gratinen.
- Retiramos y servimos.
Esta receta de anchoas gratinadas es una exquisitez. Si los preparas en casa no te arrepentirás, puedes acompañarlos con la guarnición que más te guste.
