Si eres amante del pescado y las salsas, te encantará esta receta de salsa de vermut. Escriba los pasos, es muy simple.
El bonito en salsa de vermut es un plato tradicional de pescado, Muy popular en España por su fácil elaboración y exquisito sabor. El bonito es un pez azul similar al atún que habita en las aguas superficiales del mar Atlántico. Su alto contenido de proteínas, minerales, vitaminas A, B y D, hacen de este producto un pescado muy beneficioso para el organismo. Su consumo regular aumenta el sistema inmune, Combate la anemia, mejora la vista y previene las enfermedades cardiovasculares.
El vermut, mientras tanto, es una vieja bebida de vino blanco, macerado con flores de ajenjo, hierbas, especias y frutas. Tiene un aroma delicioso que resalta el sabor de los bocadillos o cócteles. Su origen en España nació en 1870 en la ciudad de Reus, Tarragona; siendo utilizado desde entonces para acompañar deliciosas carnes rojas y blancas en forma de salsa o bebida. El vermut rojo de origen italiano es más dulce que el blanco francés, sin embargo, ambas versiones se pueden usar según la receta y el sabor deseado.
Ingredientes:
Cómo preparar el bonito en salsa de vermut:
- Lavar y secar los filetes. Salpimentar al gusto.
- Engrase una bandeja para hornear profunda e inserte los filetes.
- Cubra el bonito con la mitad del caldo de pescado (1 taza)
- Ingrese en el horno precalentado a 180 grados. Hornee durante 15 minutos cubriendo la bandeja con papel de aluminio..
- Retirar y reservar los filetes manteniendo el líquido.
- Pelar y picar la cebolla en trozos pequeños.
- En una cacerola, agregue el vermut, la cebolla y la nuez moscada, cocinando a fuego medio hasta que hierva. Reserva.
- En una sartén caliente saltea la mantequilla y agrega las cucharadas de harina. Mezcle ligeramente e integre el cado reservado del bonito y la copa restante.
- Al espesar el caldo combine las dos mezclas. en la cacerola con vermut.
- Revuelva y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Agregue la crema de leche junto con una pizca de sal y pimienta negra..
- Sirve los filetes extendiendo la salsa sobre.
La salsa de vermut es ideal con mariscos, por lo que los filetes se pueden decorar con 2 o 3 camarones o camarones, pelados y cocidos encima de la salsa. El bonito en salsa de vermut es un plato delicioso y sofisticado que deleitará el paladar de cualquier comensal.
